雞精和味精作為我們生活中最為常見的調味品，是許多家庭都常備的一種食品。在我國，由於許多人都比較注重飲食的口感，因此許多人在做菜時往往都會往食物中添加一些調味品，以此來豐富食物的口感，使其更加美味，那麼雞精和味精就是我們生活中最常用到的兩種調味品。
可是近些年來，隨著人們健康意識的不斷提升，很多人認為，吃雞精和味精會對我們的身體產生危害。那麼，雞精和味精真的會對人體造成危害嗎？若是會對人體造成危害，哪一種對人體的危害更大呢？我們來看看醫生怎麼說。
一、雞精和味精會對人體產生危害嗎？
近些年來，很多人認為常吃雞精和味精，還有可能會對身體產生嚴重的危害，甚至會有致癌的風險。這主要是因為很多人認為，雞精和味精中或許含有許多的致癌物，若是常吃不僅會對身體產生危害，而且還有可能會增加身體患上癌症的風險。雖然這種認知不算科學，但是卻還有一定的道理。
雖說雞精和味精不至於會增加人體患上癌症的風險，但是常吃這兩種食物是會對人體的健康，產生一定影響的，尤其是對於一些腸胃不算健康的人，或是患有一些慢性基礎疾病的人來說，若是常吃這兩種調味品，那麼對其健康的影響可能會更大。所以對於一些患有慢性基礎性疾病的人，或是腸胃不算健康的人來說，這兩種調味品一定要儘量少吃。
二、雞精和味精，哪一個對人體的危害更大？
雖然雞精和味精同為調味品，但其製作過程和成分都是有所差別的，一般來說，味精的主要成分是谷氨酸鈉，它主要是由糧食為原料經過發酵提純，使得谷氨酸鈉結晶製作而成，在食物中適當增加一些味精，可以有效地提高食品的鮮味。而雞精除了含有谷氨酸鈉以外，還含有多種胺基酸，它是在味精的基礎上加入了一些化學調料，製作而成的一種調味品，一般來說，在食物中加入一些雞精，能夠讓食物更加的鮮美，能有效地增強人們的食慾。
雖然這兩種調味品看似對人體不會產生極大的危害，但是對於一些腸胃不算健康，或是患有慢性疾病的而言，這兩種調味品還需要儘量少吃，若是過量食用會對身體產生一定的危害，而若是要問雞精和味精哪一個對人體的危害會更大，那麼顯而易見，味精可能對人體的危害會更大一點。這主要是由於味精的製作過程比較簡單純樸，其谷氨酸鈉的成分和含量也更多，這在一定程度上可能對於腸胃不算健康的人來說，會具有一定的損傷。
總之，雖然雞精和味精是我們生活中非常常見的調味品，可是對於腸胃不算好的人來說還是儘量要少吃。
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