宅在家中的日子，很多人變身「大廚」，各種菜式、甜點，每天變著花樣做，再加上很少運動，胖了可不止三斤了！
減肥迫在眉睫，而對於一些不愛動、又怕餓的人而言，少吃肉多吃菜成了首選，蔬菜不僅熱量低、粗纖維還高，很適合減肥。但這吃「草」都吃了好久，為什麼還是在繼續「胖」啊！
其實吃蔬菜也有講究，如果犯了以下錯誤，真的可能越吃越胖~
1，「假蔬菜」吃太多，當心「越減越難」
我們都知道減肥的時候要控制碳水化合物和脂肪的攝入，因而會減少米飯、肉類的攝入，但這樣一來，往往會增加飢餓感。
因此，不少人在選擇蔬菜時，更偏愛那些根莖類蔬菜，如：藕、土豆、山藥、芋頭等。但若是吃多了，這些「假蔬菜」就很可能成為讓你瘦不下去的原因。
一般新鮮的蔬菜含65%～95%的水分，剩下的部分就由纖維素、碳水化合物、維生素等構成；但根莖類蔬菜的澱粉含量往往非常高，甚至和米飯相差無幾。
具體來說，一份米飯的澱粉含量26%，同質量的土豆澱粉含量為17%，也就是說撇開食用油等因素，即便只是吃兩口土豆絲，也可以頂一口米飯了。
若毫無顧忌的攝入這些高澱粉類蔬菜，人體無法及時消耗，也會轉化成脂肪在體內存積。
另外還有一些嫩豆類在減肥期間也不可多吃，像100克豌豆有21g碳水化合物；而100克米飯也就25g碳水化合物。
建議：減肥期間儘可能選擇一些高纖維、低碳水的蔬菜，像芹菜、西蘭花、菠菜、捲心菜等，而根莖類、嫩豆類的可以用來代替一部分米飯，不宜攝入過多。
2，無法割捨的調味料
1，各種醬料
蔬菜沙拉、水果沙拉是很多人喜歡的減肥餐，而為了口感，沙拉醬、蛋黃醬、油醋汁等是必不可少的。
裡面的各種蔬菜水果，如苦菊、生菜、紫甘藍、黃瓜、小番茄等的確很好，但一些調味醬料可就不那麼「健康」了。以沙拉醬為例，每100g沙拉醬約有800千卡熱量，而100g瘦牛肉的熱量才100多千卡。更關鍵的是，沙拉醬是由植物油和蛋黃攪拌而成，其含油量約為80%，攝入過多很容易導致甘油三酯升高。
建議做沙拉時用酸奶代替各種醬料，可以達到你想要的低脂又健康。
除此之外，還有一些像辣椒醬、咖喱醬、芝麻醬等都是高熱量的，還易增大你的食慾，想減肥也都最好少吃。
2，鹽
減肥的時候，我們會想到減少在烹飪時使用糖，但你可知，鹽也要少用。
鹽雖然是0卡調料，但是攝入過多的鹽會刺激身體胰島素的分泌，胰島素越高，脂肪就會越多地被存儲在身體內。
如果因為緩解鹽吃得過多引起的口渴而大量喝水，也可能造成浮腫、虛胖。
因此，每人每天的鹽攝入量不要超過6克。
3，花樣百出的烹調方式
想減肥，我們肯定會避開油炸的烹飪方式，但是有些菜，即使不油炸，也可能成為「高油大戶」！
以茄子為例，其本身就比較鬆軟，含有較多的水分，在炒制的過程中，水分會隨著溫度升高快速蒸發，大量的油脂就會乘機進入，而且很多人在炒制茄子的過程中又喜歡放點醬料，熱量可想而知。
一般每百克新鮮茄子只含熱量23大卡；而在經過翻炒後，熱量高達149大卡！花青素、維生素等營養物質還會大量損失。
吃茄子最好採用清蒸的辦法，或者下鍋前用開水焯一下，破壞茄子的多孔纖維結構，這樣就不容易「吸油」了。
除了茄子，像豆角、筍、香菇等多孔類蔬烹飪過程中也很容易吸油，更建議用蒸煮、涼拌的吃法。
4，智慧減肥不辛苦
除了在飲食上下功夫，想要減肥，不妨試試以下幾招，可能會幫你瘦得快點~
1，堅持吃早餐，開啟瘦身第一步
早餐是我們提高基礎代謝率的啟動器。
有研究指出，不吃早餐的人每天攝入的熱量要高於吃早餐的人。因為早餐攝取的熱量占一天熱量的22%-25%，而這部分熱量往往比午餐和晚餐更易消耗。而且吃早飯能間接減少午飯的攝入量。
2，一杯瘦身飲，減肥有動力
荷葉茶
荷葉中的生物鹼，生理活性顯著，能促進膽固醇代謝，有輔助降脂作用；還能幫助阻止脂肪吸收。
做法：每次取15-30g干荷葉，開水泡15分鐘，出茶色即可，每日2次。
黑咖啡
黑咖啡不僅幫助提神，其所含的咖啡因、綠原酸等還能提高代謝速度，增加熱量消耗，有助於控制體重。
3，貼牆站一會，打造易瘦體質
專家指出，我們在有氧運動的同時，如果每天或者每個小時，都能來一次30秒的貼牆站，能訓練肌肉力量並培養出一個不易發胖的體質。
五點一線貼牆站：將你的頭、肩、臀部、腳後跟，以及肘關節貼到牆上，持續30秒，每天四五次，這樣可以調動身體的核心肌群，有助瘦身。
另外，在我們外出走路的期間，只需堅持一個小動作：兩個肩膀往後放，小臂自然放到腰間，也可以達到堅持瘦身的目的哦。