走進川菜博物館
Chuançais Museum
開啟美食與文化之旅
又好吃又好玩又好學的博物館是哪裡？
當然是成都川菜博物館
成都川菜博物館位於成都市郫都區古城鎮，是國家三級博物館、國家AAA級旅遊景區，包含了四川本土文化的重要部分:川菜、川酒、川茶、川戲、川派建築、川式園林......構成了一道獨特的文化風景線。景區占地約四十畝，投資近億元，藏品六千餘件，川西居民建築構成派古典園林風光。
什麼是川菜？
川菜是中國漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。川菜有著本土川菜與海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面點小吃、火鍋等。
川菜博物館以集成川菜文化傳統、弘揚四川美食為宗旨，秉承「美食麵前有食無類」的理念，為美食王國的無國界公民打造川菜文化傳播平台。
觀眾將由雙語體驗師指導，現場學習川菜的刀功、火候及成菜過程，並通過鼻聞口嘗體驗川菜的色香味形器以及「一菜一格，百菜百味」、「五味調和，百味生香」的豐富內涵。
川菜博物館展品
成都川菜博物館作為成都的一張旅遊名片，是一座可以吃的博物館。以繼承川菜文化傳統、弘揚四川美食為宗旨，稟承「美食麵前有食無類」的理念，為美食王國的無國界公民打造川菜文化傳播平台。館內有被作為鎮館之寶的康熙年制泡菜罈、規模宏偉的灶王祠、氨氮含量超過國家出品26倍的手工豆瓣。
川菜博物館詳情
成都川菜博物館共有五個主類
民族文化及其載體
古蹟與建築
人文旅遊
旅遊購物
休閒娛樂求知
景區內分為六大區域
典藏館
互動演示館
品茗休閒館
灶王祠
川菜原料加工工具展示區
川菜原料展示區
典藏館
面積12000平方米，展出了從戰國至現代的3000多件川菜飲食器皿。這些藏品在使用功能上可分為煮食器、盛食器、酒器、用餐器、茶具，從材質上可分為青銅、牙骨、陶、瓷、鐵器、木、竹等。另外，藏品中還包括了與川菜有關的文字介紹和書籍、圖稿等。
互動演示館
遊客將由體驗師指導，親手製作幾道經典川菜菜品。博物館首席烹飪師作為《川菜》雜誌的封面人物，曾為世界500強總經理講授川菜文化、傳授傳統川菜的烹飪技藝。遊客將全方位感受川菜刀功、火候及成菜過程，感受川菜「炒菜不過油、不換鍋，芡汁現炒現兌，急火短炒、一鍋成菜」的特點，並通過鼻聞口嘗，體驗川菜的色香味形器以及「一菜一格，百菜百味」、「五味調和，百味生香」的豐富內涵。
品茗休閒館
體現了川菜文化「茶飯相隨、飲食相依」的特點。川人的飲茶形式不拘一格：春秋之季在陽光之下喝壩壩茶；盛夏之時在樹林中、在林蔭下飲茶納涼；茶房品茗則四季皆宜。棋牌室、撞球桌、露天茶館，川菜博物館裡全部都有。買一張門票，邊玩邊吃，晃晃悠悠的一天~簡直不要太幸福~
灶王祠
敬灶王是四川民俗文化的組成部分。在民間，灶王司職「上天言好事，下界保平安」。敬灶王，崇食尚飲，感悟「一餐一飯，當思來之不易」，珍惜生活，與自然與社會和諧共處。
川菜原料加工工具展示區
兩百餘口釀製缸，清朝古法手工釀製郫縣豆瓣，感受匠人沉甸甸的敬重和傳承。展示了一系列先輩們曾使用過的石磨、碓窩、風谷機等川菜原料加工工具，從側面了解舊時農村的生活場景。
川菜原料展示區
展示多個品種的川菜原料，館內採用清朝的特製方法進行獨家手工釀製「川菜之魂」郫縣豆瓣，讓遊客現場體驗擁有三百餘年歷史的郫縣豆瓣傳統製作工藝。
互動體驗
成都風味獨特、品類繁多的小吃，從各色小面到抄手、餃子，從腌鹵到涼拌冷食，從鍋煎蜜餞到糕點湯圓，從蒸煮烘烤到油酥油炸，進園後即可免費品嘗，體驗。
川菜製作表演
蒙眼大刀切金絲面，面細如絲，點火可燃。
宮保雞丁炫技表演，火高三尺，勁頭十足。
節日期間，博物館還會舉辦穿漢服祭灶王的活動。小朋友們穿上漢服，體驗古人祭灶的流程，學習並弘揚中華優秀傳統文化。
感興趣的朋友可以關注「北京文藝廣播」官方帳號報名，或在北京文藝廣播官方帳號後台回復關鍵詞報名。
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