我國近幾年癌症高發，其根本原因是多方面的。首先是人口老齡化，隨著我國人口老齡化加劇，癌症的發病率也隨之上升。老年人身體機能下降，免疫力減弱，更容易受到癌症的侵襲。
再就是生活方式西方化，隨著生活水平的提高，人們的生活方式也越來越西方化，如高脂肪、高熱量、低纖維的不健康飲食，缺乏運動等，這些因素都增加了患癌症的風險。
還有就是環境污染，環境污染，包括空氣污染、水污染、土壤污染等，也是導致癌症高發的重要原因。這些污染物中含有大量的致癌物質，長期接觸這些物質會增加患癌的風險。
吸煙和飲酒也是重要的原因，吸煙和飲酒是導致多種癌症的重要危險因素。我國有大量的吸煙和飲酒人群，這也是導致癌症高發的原因之一。
還有最重要的一點，飲食結構以及食品安全的問題。不少人都說，癌症高發與食用油有莫大的關係，尤其是這4種油，醫生打死不吃，為了家人的健康，希望你能重視。
1：反覆煎炸的油。反覆煎炸的油中可能會產生一些有害物質，如丙烯醯胺和苯並芘等，這些物質具有一定毒性，長期攝入可能會對健康造成不良影響。同時，反覆加熱的油還會產生反式脂肪酸，這種脂肪酸會增加心腦血管疾病的患病風險。
因此，為了健康考慮，應儘量避免食用反覆煎炸的油。在烹飪時，可以選擇蒸、煮、燉等健康的烹飪方式，減少油炸食品的攝入。
2：開封后超過3個月的食用油。食用油中的脂肪酸在接觸空氣後會發生氧化反應，導致油的品質下降。這種氧化反應會產生有害物質，並可能使油的味道和氣味變得不好。
如果食用油的儲存條件不當，如存放在潮濕或溫暖的環境中，微生物可能會在油中生長。這些微生物會產生有害物質，並可能導致食物中毒。
長時間的儲存和氧化反應會導致食用油中的營養成分流失。這意味著，即使油看起來沒有變質，其營養價值也可能大大降低。
3：有哈喇味的油。哈喇味是由油脂酸敗產生的，酸敗的油脂會分解成甘油和脂肪酸，進一步分解為酮和酮酸等羧基化合物，這些物質會使油脂帶有哈喇味。
這種油不僅味道不好，而且可能已經變質，產生了有害物質，食用後可能會對健康產生危害。因此，為了健康考慮，有哈喇味的油應該避免食用。
4：小作坊里的「自榨油」。指的是只經過一次物理壓榨的毛油，這種油沒有經過精鍊，無法徹底去除雜質和有害物質。雖然很多人認為自榨油是天然、無添加的，但實際上小作坊的榨油工藝簡單，防霉去毒能力差，原料中也容易滋生黃曲黴素等有害物質。因此，自榨油存在食品安全隱患，不建議長期食用。
想要健康吃油，記住這幾個關鍵點。
別吃太多油。每人每天吃的油要適量，別貪多，避免脂肪堆積，這樣體型才能保持勻稱，健康也有保障。
換著花樣吃。不同類型的油裡面有不同的好東西，所以別老盯著一種油吃，輪換著吃才能全面攝取營養。
烹飪方式要留意。別太高溫烹飪，也別反覆煎炸，這樣會產生不好的物質。試試蒸、煮、燉、涼拌等健康的烹飪方式，這樣才能保留食物的好營養。
過期的油別吃。如果油過期了或者開封放置太長時間，可能會變質，吃了對身體不好，所以記得及時更換。
我們生活在一個複雜多變的世界中，面臨著種種挑戰和困難。但是，只要我們堅守內心的信念和夢想，就一定能夠克服一切困難，實現自己的價值。成功不是一蹴而就的，需要堅持不懈的努力。只有經過風雨的洗禮，才能看到彩虹的美麗。讓我們勇往直前，追求自己的理想和目標，為自己的人生書寫一個精彩的故事。加油，陌生人……