兔肉最美味做法：這樣做出的兔肉，肉嫩皮薄，口感香濃一隻不夠吃
兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質含量高達70%，
比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有"葷中之素"的說法。
冬季吃兔肉營養豐富，味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。
今天我們來分享一道兔肉好吃的做法，詳細做法步驟告訴你：
第一步：新鮮的帶皮兔子一個，帶皮的兔肉更好吃，兔肉洗凈後剁成塊。
把兔肉放入盆中，加上清水，漂洗出血水。
然後冷水下鍋，焯水一遍，這樣能逼出更多的血沫，撇去浮沫後，用清水清洗乾淨備用。
第二步：熱鍋燒油，油熱後加入薑片，八角，桂皮，花椒，香葉炒出香味。
然後放入干辣椒段（不吃辣的可以不加辣椒），然後放入兔肉煸炒。
煸炒干水分，開始調味，加入適量的鹽，半勺味極鮮，適量的紅燒醬油，一小勺
白糖提鮮，然後翻炒均勻，倒入一罐啤酒，啤酒可以去除兔肉的腥味，而且燜出
的兔肉口感更好。再加入沒過兔肉的水。水燒開後，把兔肉放入電壓鍋里，按
煮飯鍵，煮35分鐘即可。
35分鐘後，再放入炒鍋里，加入香芹，蔥段，青椒，紅椒，翻炒均勻斷生出鍋。
這樣做出來的兔肉皮薄柔嫩，口感香濃。
飲食小貼士
兔肉性涼味甘，在國際市場上享有盛名，被稱之為"保健肉"、"葷中之素"、"美容肉"、
"百味肉"等等。
兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率(可達85%)
食後極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的。