食材
熱熟飯300g
橄欖油（或色拉油）15g
玉米粉適量
熱開水50c.c.
紅豆餡250g
草莓5顆
調味料
砂糖20g
紅豆內餡：可購買現成蜜紅豆放入鍋中，加水以小火慢炒。
製作步驟：
1將熱熟飯放入鍋中搗碎，並趁熱加入砂糖續搗至無顆粒，過程中分次加入熱開水輔助較易搗碎。
美食小貼士：趁熱加入砂糖才能順利將糖溶解於米糰中，若使用隔夜飯需事先蒸熱。
2待米糰呈現明顯Q彈狀態時，加入橄欖油（或色拉油）拌勻。
3取保鮮膜於桌面鋪平並撒上玉米粉，再將米糰裹上些許玉米粉後，分成10等分小米糰。
美食小貼士：玉米粉有防沾黏作用，亦可用少許橄欖油或色拉油替代。
4將紅豆餡分成10等份，分別包入小米糰中，最後放上草莓即完成。
美食小貼士：草莓米大福亦可製成米糰，只要準備適量花生粉及芝麻粉，並將步驟3的米糰揉成小球狀，裹上花生、芝麻粉即可。