現在我們身邊的電子產品樣式與內容也是越發的豐富了，許多朋友使用電子產品大多是為了工作與學習，當然也有一些是為了消磨時間。若不注意控制觀看時間的話，很容易引起近視、乾眼、青光眼等問題。家裡有孩子的，尤其要多加註意。
若已經存在視力問題了，除了接受調治、不要長時間接觸電子產品、多出門運動、規律作息之外，我們還可以通過吃一些食物來保護我們的眼睛。黑豆、玉米、枸杞、黑米、藍莓都是不錯的選擇，另外還有一種特別好的護眼食材，它就是胡蘿蔔。
胡蘿蔔堪稱「護眼王」，它含有超大量的維生素A與胡蘿蔔素。常吃胡蘿蔔，能起到清肝明目的作用，避免近視、乾眼、夜盲的症狀出現。小孩、老人或者用眼較多的人，3天吃一次，可以維持與保護好視力。另外胡蘿蔔還有「小人參」之稱，《本草綱目》是這樣記載描述它的：「下氣補中，安五臟,令人健食，有益無損。」下面就是這道菜的詳細做法，喜歡的話，快來跟著一起做給家人嘗嘗吧！
菜菜小貼士：胡蘿蔔這一蔬菜雖然是很常見的食材，但是它也有相關的禁忌事項。我已把它們備註在文末了，大家記得重點看一看。平常吃胡蘿蔔的時候，需要注意一下。
【胡蘿蔔肉絲】
所用食材：貴妃肉1塊（豬肉）、胡蘿蔔1根、雞蛋清1個、大蒜2粒、小米椒2個（可放可不放）、蚝油1勺、醬油幾滴、白醋幾滴、食鹽小半勺、花生油適量
【烹飪步驟】
第1步：選用1塊新鮮的貴妃肉切成絲，放進水裡浸泡一下方便去血水。胡蘿蔔一根去皮也切成條狀，大蒜2粒、小米椒2個清洗乾淨剁好備用。
第2步：然後我們將肉絲的水分擠一下，再打一個雞蛋清進去攪拌，它有增香、嫩滑的作用。
第3步：接著把準備好的大蒜、小米椒倒進肉絲里，再加入蚝油1勺、醬油幾滴、白醋幾滴進行攪拌均勻，先靜置腌制半個小時。
第4步：緊接著水燒開後，加入小半勺食鹽和幾滴花生油，就倒入胡蘿蔔，焯熟後就撈起。
第5步：鍋熱倒入1勺花生油，油熱後就快速加入肉絲，大火熗炒熟後即可。胡蘿蔔條擺好盤，後面把肉絲放盤中間，美味即成！
【菜菜說特別溫馨提醒】
1、胡蘿蔔不能和哪些食物一起吃？
吃胡蘿蔔的時候，咱們需要留意，胡蘿蔔不要和白蘿蔔或者杏子同時吃。另外胡蘿蔔不建議當作下酒菜，以免引起肝病。
2、哪些人不適合吃胡蘿蔔呢？
對胡蘿蔔過敏的朋友，請切記不要食用。胡蘿蔔它有下氣的作用，所以氣虛的人不宜吃這種蔬菜。
以上就是推薦給大家的【胡蘿蔔肉絲】簡單做法，如果您還知道哪些食物對眼睛好處，也非常歡迎大家給我留言。眼睛不舒服又看不清楚的朋友，餐桌上可以時常加點胡蘿蔔相關的菜譜，把眼睛給保護起來吧！
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