導報君語
粵食越味 繽紛羊城
9日，一年一度的廣州國際美食節正式啟動。
今年的美食節以「粵食越味 繽紛羊城」為主題，還全力打造「美食節+嶺南文化」的爆款產品——樂韻粵宴，利用最具嶺南特色的文化IP廣東音樂與美食相融合，運用創新的文化元素，塑造美食節新形象。
在為期10天的美食節期間，全區各大型商業綜合體、美食街區、飲食機構，線上線下融合開展不同主題、各具特色的美食推介促銷活動，引領美食時尚，帶動多元消費，構建美食經濟高地。
美食+音樂
美食節化身樂韻盛宴
在廣州國際美食節開幕式現場，國樂大師方錦龍將美食、廣府文化、廣東音樂有機融合，傾力打造一場樂韻盛宴。
方錦龍將在啟動儀式現場領銜演奏《賽龍奪錦》《雨打芭蕉》《彩雲追月》《步步高》等10首經典廣東音樂名曲，知名粵菜大師、著名西廚、東南亞名廚分別對應每個曲目，現場還發布了同名新菜式，美食名家進行精彩點評，全力打造爆點美食文化產品。
美食節現場展出的嶺南美食
同時，白天鵝賓館、廣州康萊德酒店、長隆集團、富豪山莊酒家、新興家喻酒家、半島集團、華輝拉腸等30多家廣州知名餐飲企業同場進行全方位、高質量、國際化美食精品展示試食（展示試食時間為1天），展示廣州美食新形象。
啟動儀式上，還舉行了關於廣州美食的交流活動
除了在萬博四海城設立主會場，番禺區各鎮街還設立了分會場，每個分會場圍繞「一日主題游」，做到「日日有主題，天天有美食」，輪流舉辦不同主題、各具特色的餐飲促銷活動。
名菜名點
美食節再次誕生尋味地圖
每一年，廣州都會誕生各種各樣的美食地圖，若按圖索驥，也頗有一番尋寶滋味。但是！這麼多榜單，有選擇困難症的吃貨們根本無從下手！
今年參與評選的名點
所以，廣州人們都期待著一年一度的廣州國際美食節；因為，每年的廣州國際美食節，都有一場重頭戲，那就是由廣粵文化·美食導報承辦的「名店、名菜、名點、名湯、名小吃評選活動」。今年各位吃貨不僅可以通過直播將本年度最佳美食一覽無遺，還能在直播間搶到用超高的優惠到店消費。
評委以直播的形式，進行評選。
據了解，本屆評選活動的結果，將在12月15日頒布。屆時，過百家各具特色的餐飲名店、超過200道名菜名點名湯名小吃，將勾畫出一幅完整的「廣州美食地圖」。
評選活動得到業內各界的高度關注和支持，吸引了廣州大批各有特色的餐飲企業熱情參與，先後有300多家餐飲企業參與競爭評選。是「精品珠江·亞洲美食文化長廊」之後的一次高規格的行業盛會。
評選活動不僅有本地美味，更有來自世界各地的美食
先劇透一下，今年的評比活動相比往年，更有規模，也更系統，菜式較往年更有特點，尤其是在選材上，也有更多的鄉土特色，在此基礎上還突出了「創新」的特點，讓菜式不僅能在本土生根發芽，也能適應市場需求，很好地將味道價值、文化價值、商貿價值有機地結合起來。
熱辣開鍋
雙節聯動助燃廣州夜生活
除了舉辦評選活動，打造廣州新一張尋味地圖，廣粵文化還會在廣州國際美食節期間舉辦一年一度的「火鍋節」——冬日火鍋YEAH市。
結合冬季消費者對火鍋的飲食偏好，精選知名火鍋品牌商戶如八合裏海記、鳳園椰珍、滋粥樓小館、滋粥樓、椰客、陳記順和、一哥豆撈、川火巷、東灶魚頭火鍋等，開展雲閃付「火鍋節」活動，激發城市夜間餐飲消費活力。
據了解，本次「火鍋節」將與廣東銀聯深度互動，通過「滿200元減50元」「滿200元減100元」等優惠、收銀員激勵機制、廣東銀聯地區7000+樓宇廣告牌、200+張地鐵廣告牌等宣傳資源配套，吸引更多的火鍋餐廳、消費者參與其中。
「新生代消費者興趣多元、愛嘗鮮、社交無界、圈層屬性明顯，好玩的內容、有趣的互動更能激發他們的參與和自發傳播，他們也願意為有趣活動產品及品牌所傳達的故事及價值觀而買單。」廣粵文化融媒體事業部總監丘小姐表示。
圖文 | 廣粵文化·美食導報全媒體記者 龔智南
部分圖片來源 | 由受訪者提供
視頻 | 番禺融媒體中心
編輯&排版 | 廣粵文化·美食導報全媒體編輯 某南