陝西有句俗話：「三天不吃面，走路打擺子」。
可以說麵食在陝西人的生活里扮演著重要的角色。
就算生活再辛苦，沒有什麼問題是一碗面解決不了的，如果有，那就再來一碗。
那麼問題來了：
陝西人對面的喜愛程度如此之高，麵條種類又如此豐富，你知道西安最本土、最好吃的面是哪家嗎？
今天就讓我給你推薦10家麵館，你肯定吃過兩三家
酒哥面莊
性價比很高的一家店，生意很好，不是飯點的時候人也很多，進店阿姨就熱情的倒上麵湯。
這一片主要針對的是計程車司機和東儀場的居民。
他們家面第一個特點就是量大，還可以免費加面。
第二個特點是臊子炒制的相當可口，和麵條搭配絕對是完美的。
錢花的少，還能吃的飽飽的。
地址：明德二路與含光路南段交叉口西80米路南
人均：15
老二面莊
一家不起眼的小麵館，雖說環境一般，但是中午來吃飯的人可不少，面分兩種，手工面和拉條子。
拉條子肉絲麵
他家的特色就是肉絲麵，面里就是韭菜、肉絲、豆腐乾，雖然就是這幾種，但是口味卻不平常，菜量不少，韭菜鮮嫩，麵條柔軟上口。
可以吃出小時候的味道，沒有那麼花里胡哨，比較簡單、青澀。
要說唯一的缺點應該就是油潑辣子太乾了。
地址：樂南路教師新村旁
人均：14
王菊麵館
是一直以外賣聞名的麵館，環境寬敞整潔，放置的都是原木長桌和條凳，典型的關中風格，說到王菊，一定要說一說他家的牛肉麵，畢竟是靠著一道面打天下的。
王菊牛肉麵
看似平淡無奇的麵條下面永遠有著最愛的大片香爛的牛肉和豐富可口的素臊子。
麵條勁道有嚼勁，澆頭鮮香入味，牛肉塊的個頭很大，醬香濃郁，油潑辣子香辣但不燥，回味香辣十足，素臊子的配菜也是十分豐富，有土豆、胡蘿蔔、木耳、豆芽、香菜、白菜等等。
再剝好兩瓣蒜，吃著面就這蒜再喝著湯，味道永遠都是這麼撩。
地址：多家分店
人均：16
老馬家馬平傳統手工牛肉麵
別看這家店，店面不大，但是開了的年數可不短了，是東關南街最地道的一家面了，忒色滴很。
招牌手工牛肉麵
他們家只賣牛肉麵，並且數年如一日的手工做面，不是機器壓的。
因為是手工擀制的，所以會薄厚不均勻，但是就喜歡這個口感麵條十分勁道，吃起來又很軟和，配菜很豐富，有菜花、胡蘿蔔、豆腐乾、芹菜、木耳、土豆。
最好吃的就是上面的牛肉塊，燉的很爛，澆頭如果不夠的話還可以再加，再放上一勺油潑辣子，味道真的很地道。
地址：東關南街90號附近
人均：16
羅家面
羅家面也算是老店了，現在開了四家分店，但是小編覺得最好吃的還是紅磚南路的老店，店裡座位很多，就是典型的陝西面點的裝修，桌子上有醋、辣子和酸和蒜。
羅家干拌面
是招牌的干拌面，面有菠菜面和白面可以選擇，寬度可以自己選擇，什麼寬面、韭葉、削筋。
端上桌之後加點醋提鮮，立馬攪拌均勻，一開始吃時候覺得味道一般，後面越吃越入味，尤其是豆芽和韭菜的組合，讓人回味無窮。
羅家油潑麵
面都是一樣的，菠菜面或者白面，就是澆頭不一樣，高筋麵粉製成的手擀麵，配上炒香的辣椒麵，澆上菜油，味道香噴噴，油兒不膩，辣味聊咋咧，實在是太好吃了。
地址：多家分店
人均：17
老李家biangbiang面
老李家在西安也算是小有名氣了，是鐘樓小區裡面隱蔽的寶藏麵館，無數人的心頭好，店面雖然不大，卻每天門庭若市，盤它。
biangbiang面
陝西八大怪，麵條像褲帶，小碗面有三根，你看這個面又長又寬，拉好的時候一根能有一米多長，麵條勁道有嚼勁。
你看這個碗又大又圓，配料給的也很足，有大塊的滷肉、番茄炒蛋、爽口的青菜和香兒不辣的油潑辣子。
一根就頂飽的面再配上醬香與辣香完美融合的澆頭，下肚豈是一個爽字了得。
地址：西大街鐘樓小區8號樓
人均：21
劉記臘汁肉揪面片
他家的裝修有點陳舊，十幾年都變化過了，據說是西安最早三家做臘汁肉揪面片的店之一。吳彥祖也來他家打卡過，外地的朋友來了也會帶著體驗「彥祖同款」的揪面片~
臘汁肉揪面片
臘汁肉噴香，煮的醇香軟爛不塞牙。
面片超級筋道，油亮亮的韭菜、豆乾，加上濃郁的肉湯，加上一勺油潑辣子，就上一瓣蒜，看起來十分有胃口，吃起來不會咸但是味道提的非常好。
三合一味道會更加豐富一些。
地址：大車家巷33號
人均：24
老白家麵館
老白家是典型的酒香不怕巷子深。位置有點偏，從地鐵口出來之後還要在走一會才能，人也是非常多。
油潑麵
招牌的是油潑麵，最為傳說中西安油潑麵的名片，吃過的都說好。面很筋道，吃起來有韌性。
顏色搭配也很合適，一眼看去就讓人非常的有食慾，熱氣騰騰的麵條加上秘制的油潑辣子，味道實在是太贊了，時時刻刻挑逗著味蕾。最樸素的麵條，也能最完整的展示面的香味。
地址：測繪東路李家分村107號
人均：17
老閆家手工綠菜面
老閆家也算是附近小有名氣的店鋪了，裝修比一般麵館要高大上一些，不過座位也是緊緊張張的挨著，有時候人多了拼桌等座啥的都太正常了。
招牌油潑肉臊子麵
麵條煮的偏硬，胃不好的可以叫煮軟一些，面是菠菜面，澆頭裡面有肉塊、土豆、胡蘿蔔，看起來就很有食慾，味道也是稍微偏重的，但也是很西安的味道。
就餐區可以看見師傅現場擀麵，吆喝著叫號，很有一種別樣的感受。
地址：大話南門
人均：18
面真是個好東西，天天吃都不煩。
最後跟我一起用陝西話大聲說出：吃面不吃蒜，營養減一半。