「宴會菜品標準，菜的中心熱度是60-70攝氏度，上菜時間在3分鐘內上桌」「我們通過看照片捕捉到您的眼睛會說話，今天給您上一個獨特的新娘妝」…… 12月27日，市商務局、市人社局、市總工會等單位聯合舉辦的北京市第九屆商業服務業技能大賽活動總結彙報會舉行，中式烹調師、西式烹調師、中式面點師、評茶員、眼鏡驗光員、育嬰員等23個比賽項目的獲獎選手受到表彰。
彙報會現場的技能展演環節，優秀選手們展現了技能，更展示了商業服務業員工的服務意識和高品質服務。中餐宴會擺台獲獎選手登場，展示擺台服務。在幾名選手的配合下，中國高鐵和C919客機模型被花團簇擁，菜單還被製成了高鐵車票，構成以「中國速度」為主題的擺台。宴會菜品標準，菜的中心熱度是60-70攝氏度，上菜時間在3分鐘內上桌。這一擺台創意出自26歲的寧林，她從事餐飲服務工作五年，現任聚德華天地安門峨嵋酒家前廳領班。2019年參加北京第九屆商業服務業技能大賽餐廳服務員競賽項目，並作為優秀選手代表北京市參加第八屆全國烹飪技能大賽中餐擺台，其參賽作品《中國速度》榮獲大賽金獎。
李曉飛是東方名剪美容美髮連鎖有限公司的美髮師，他共參加了五屆大賽。「起初頭兩年的比賽，都是為了拿獎去的，後來慢慢地發現，大賽不僅僅比的是技術，除了技術以外還有一個重要的意義，就是『傳承』。如男士短髮波浪、女士長發波浪等項目，平時工作中用得很少，現在的髮型師絕大多數人不會，就會導致有些技藝、技能失傳。」李曉飛告訴記者。
據了解，結合百姓生活需求，大賽組委會通過深入調研、項目申報、民主推薦，嚴格遴選確定競賽內容，有針對性地設置了中式烹調師、西式烹調師、中式面點師、評茶員、眼鏡驗光員、鎖具服務、人像攝影師、金牌店長等23個與百姓生活息息相關的競賽項目。大賽歷時10個月，經過培訓、初賽、複賽、決賽，最終評選出699名優秀技能人才，399名參賽選手取得國家職業資格證書，23個單位榮獲優秀組織獎。本報記者 周美玉