火鍋，很多人都喜歡吃，一說到火鍋可能最先想到紅彤彤的麻辣火鍋，但是夏季吃辛辣的食物容易上火，反而是清湯鍋更適合夏季吃。有人說夏季吃火鍋太熱了吧，其實，天熱的時候外面室溫38度，屋裡肯定是要開空調的，長時間呆在空調房了，對身體不是很好。這時候需要吃些熱湯等食物來讓身體出些汗，有利於身體的循環。
三伏天，夫妻倆這樣吃晚餐，不炒不燉煮一鍋，好吃又飽腹不長肉。這鍋食材主打低脂飽腹，味道清淡鮮美，吃飽吃好，還不需要擔心長肉。清鍋我喜歡玉米、土豆、海帶這樣的食材。下面就一起看看這頓晚餐有啥吧！
【脊骨蔬菜湯底】
[食材]:豬脊骨500g，甜玉米1個，胡蘿蔔1個，生薑1塊，蘑菇、蓮藕、西蘭花、海帶、料酒，豆腐、牛肉丸、鹽少許
[做法]：
1．豬脊骨冷水入鍋，加幾片薑片、少許料酒，大火燒開煮一會，將其撈出沖洗掉表面浮沫。
2．另起鍋燒開水，加一勺鹽，倒入西蘭花焯燙1分鐘，撈出控干水分。
3．湯鍋中倒入足夠量的清水，將海帶倒入鍋中先煮10分鐘，海帶是非常耐煮的食材，煮的越久口感越好。
4．然後放入洗好的脊骨、薑片、胡蘿蔔、甜玉米大火煮開，轉小火煮20分鐘。
5．這道脊骨清湯鍋底就完成了，倒入臻米升降火鍋中，先加入耐煮的食材，蓮藕、丸子等食材，小火再慢煮10分鐘，然後先喝骨湯，這湯清甜鮮美，即使沒放油沒放鹽也鮮美清甜。
6. 接著就可以下蔬菜了，自己想吃啥配菜隨意搭配。覺得味道淡，可以撈出食材蘸些料汁
吃。
夏天，我家這樣吃晚餐，不炒不煎煮一鍋，少聞油煙，好吃還不胖，減肥期間可以放心吃。喜歡的小夥伴一定要試試！
薇小廚嘮叨：
大家吃火鍋的時候，切記不要吃的太燙，撈出來先放到盤子涼一涼，避免對食道和胃黏膜造成傷害。我用的是臻米升降火鍋，想吃啥不用拿勺子撈來撈去的，一鍵自動升降，非常方便，
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