又破又舊！華大深巷裡的冷麵館，這對東北夫妻一做就是12年…
誰知道…
這家冷麵館賣得最好的居然不是冷麵！
藏在華大深巷裡，我是靠鼻子找到的…
01.
「啥好吃，整一個唄！」
若不是畢業多年的華大學子帶路，小編可能真會錯過了這家店。看他手舞足蹈地渲染著何等美味，一見到這裝修，心裡不禁疑惑：「你最好是…」
似乎不曾修繕的門頭，空白得沒有一點裝飾的牆壁，不是熟客大抵過目就忘了這家店，匆匆走過就被遺落在街角。
-「同學，吃點啥呢今天？給你整個餃子吧！」
迎上來的，是操著一口東北碴子味的老闆娘，那股撲面而來的熱情仿佛到鄰居家做客般親切。
扯了會兒家常才知道，這老館子送走了一屆又一屆的華大學子，佇立在這兒也10年有餘，老闆一家子也在泉州安了身。但那一股感染力極強的東北話，依舊不曾入鄉隨俗。
大抵老店都有這樣一種魅力，讓人畢業多年後還忍不住回味。就像這老式手寫點菜本，斑駁是時光留下的痕跡。
02.
「-拌飯來一份唄 -嗯吶！」
華大的美食似乎都帶了一個屬性：好吃又便宜。（無時無刻在羨慕華大人…）這裡也不例外，10年了也就近兩年漲了2元，依舊比外頭的美食划算多了。
可能是東北人自帶與生俱來的好客，連小菜的分量都是大手筆。2元的豆皮告訴我，口袋空空也能買到快樂。
說來也奇怪，冷麵館的招牌怎麼會是烤肉拌飯。與一般韓式拌飯不大相同，最大的特點就是肉巨多，費好大勁兒才能尋得一兩根蔬菜，講真，吃肉真的太快樂了。
辣醬和孜然顆粒是它的兩大標誌，或許大多人不知道這家店的位置，一提到孜然烤肉拌飯不禁會想起：「哦，我似乎點過他家的外賣！」
行家才懂鍋巴的美味，一定要讓石鍋趁著熱度把最下頭的白米飯煎得微焦。也顧不得燙嘴，咔吱咔吱地嚼著可得勁兒。
當然，兩個人一起來的話還是推薦搭一份冷麵食用。天氣漸涼算什麼，喝一口帶著冰爽的湯汁可真是透心底地暢快。
但說實話，甜味有些重，記得跟老闆打聲招呼！且外賣打包的話味道更是減分。
03.
「連港澳的僑生都愛找我嘮嗑…」
以往的冬至是這兒最熱鬧的時刻，老闆娘說，華大北方的學生都愛結伴來店裡吃餃子過節，那天總會起個大早，包好一筐又一筐的餃子。
「記得12屆有個香港的女孩子，老愛往我這來嘮，那東北話說得比港普還好！」
當然平日裡，也少不了愛吃餃子的人。最經典的豬肉韭菜、豬肉酸菜餡兒，1份15元就是一大盤，更是俘獲了不少學生的心。
十幾年來，每天早晨都得趕著早市買到最新鮮的豬肉自己做餡兒，比起外觀的華麗，老闆一家人還是覺得味道才是最重要的，難怪這兒不乏回頭客死忠粉。
再說這醬汁也是老闆家自己調製的，辣椒醬香而不刺激，口口回甘，頗有種家裡面的味道，就算不愛吃餃子的人就著醬也能吞好幾個。
吃飽喝足後，又拉著老闆娘在店裡聊了會兒，似乎能體會到為啥那麼多學生凈愛往這兒跑了。
人情這東西既玄妙，又可愛。在這個浮躁的時代，最本真的東西，就像心頭的白月光，回味起來不一定是最好的，卻是最動人的。
朝鮮冷麵館
| 人均消費：12~15元（豐儉由人）
| 營業時間：10:00~22:00
| 店鋪地址：華僑大學學生街（見下圖）
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