在家不出門，做幾道蒸蛋糕吧，一個蒸鍋輕鬆搞定，好吃不上火

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新的一輪宅生活開始了，我們一定要堅持挺住，美好的生活會如期而至。

現在在家，媽媽們一定每天琢磨著給孩子做吃的，既吃的營養健康，又要吃得有滋有味。不只是三餐，還有零食也要用心準備。今天我推薦幾道非常好吃的蒸「點心」，也就是蒸蛋糕，蒸麵包，既能當零食磨牙，又能做早餐，非常營養健康，怎麼吃都不會上火。

一、【全蛋法蒸蛋糕】

這個蛋糕不用分離蛋清蛋黃，用整個雞蛋操作，不用烤箱，蒸鍋就完成了，好吃又滋潤，孩子最愛了，多吃不上火。

所需材料：雞蛋4個，低筋麵粉120克，糖50克。

做法明細：

低筋麵粉120克，雞蛋4個，糖50克這些材料可以用一個6寸或8寸的蛋糕模具。首先把四個雞蛋打散用電動打蛋器隔溫水攪打，打致粗泡的狀態放入白糖繼續攪打，一直打到提起打蛋器，蛋糊呈柱狀下流，紋路不會馬上消失的狀態。把低筋麵粉過篩放入蛋液中。用刮刀翻拌均勻，不要過度攪拌，要畫半圓翻拌均勻，把蛋糊倒入蛋糕模具，蓋上保鮮膜，放入蒸箱或蒸鍋，上汽後大火蒸40分鐘即可。

二、【蒸米糕】

用粘米粉來操作，可以當主食可以做零食，真的很好吃哦，大人孩子都愛吃。

材料：粘米粉130克，麵粉70克，糖40克，無鋁泡打粉5克，溫水180克。

做法：

溫水用180克，放入糖攪拌融化，要把糖攪拌融化徹底成水狀；放入過篩好的麵粉，粘米粉和無鋁泡打粉，攪拌成無乾粉的麵糊狀，麵糊可以輕鬆流動，如果覺得干，可以適當加點水。靜置10分鐘。取6個紙杯，紙杯要用馬芬紙杯，不要太薄的，放入蒸箱（可以用任何蒸鍋），上汽後，蒸時間20分鐘；時間到，燜5分鐘打開，各個圓鼓鼓超可愛。

三、【蒸麵包】

摻點玉米粉做麵包，不用烤用蒸，蛋糕的口感，誰吃誰愛。

材料：高筋麵粉230克，牛奶100克，精細玉米粉30克，雞蛋液60克，玉米油25克，糖30克，鹽3克，酵母3克。

做法：

麵包內放入所有材料，先放液體材料，後放固體的粉類，最後放酵母；啟動麵包機的發麵程序，就是和面半小時後自然發酵，時間到麵糰自然發好。發好的麵糰取出排氣分割成5個小劑子，滾圓每個劑子擀成長長的長方形，寬和所用的模具款一樣，緊緊捲起，把做好的面卷放進土司盒，如果模具不同可以選擇面劑子的數量，把模具保鮮膜蓋好，發酵約1小時，到2倍大的樣子，蒸鍋燒開水，放入模具，蒸40分鐘即可。

四、【棗香蒸蛋糕】

放了紅棗的小蛋糕，小朋友最愛，吃起來方便，好吃不上火就屬它了。

材料：雞蛋2個，糖粉60克，低筋麵粉60克，大紅棗5個，植物油少許。

做法：

雞蛋2個粗略攪打後放入糖粉；用打蛋器高速攪打打發到提起打蛋器所滴落蛋液不會馬上消失的狀態；篩入低筋麵粉；用刮刀快速翻拌均勻。小模具內壁用植物油塗抹一層；拌好的蛋液放入裱花袋；把蛋糊擠入模具。大紅棗切下棗肉，隨意切碎。把紅棗碎分放到各個模具中。放入蒸鍋，上汽後10分鐘關火，取出晾涼藉助脫模刀輕輕貼邊劃一圈脫模。

這幾單蒸的美味點心最適合宅生活了，怎麼吃都不上火，無壓力，開開心心地過封閉期。