海帶是一種多年生大型食用藻類，生長在溫度比較低的海中。海帶的成本價值低，營養價值卻很高，含有豐富的碘和其它微量元素，海帶有降血壓、美容等等的作用，受到了大家的青睞。海帶的做法也是非常多，可以燉排骨湯，味道鮮美，口感好；還可以製作成涼拌菜，辣辣的，吃起來有嚼勁，也是受到了大家的歡迎。
現在我們市場上買的海帶都是曬乾的，新鮮的要在沿海地區才有賣，所以幾乎人買的都是干海帶。干海帶能夠保存更長時間，不過煮的時候比較麻煩就是了，需要我們提前浸泡，要不然沒法煮。浸泡海帶也是很重要的一步，有些人沒有浸泡好，海帶味道腥，而且吃著很硬。
很多人浸泡海帶都是直接加水，然後就讓它那邊浸泡，浸泡了半天之後就拿去燉湯或者做成涼拌菜，其實只加水是不夠的，我們需要多加一步，這樣浸泡海帶時間快，而且沒有腥味。一起看看正確的做法。
我們準備一個盆子，很多人會加熱水想讓海帶浸泡的更快，加熱水這個方法不好，這樣會讓海帶流失營養成分，還容易泡爛。我們應該用溫水浸泡，只懂得加水浸泡是不行的，我們應該加一些白醋。白醋可以促進海帶的泡發，而且還可以去除腥味。
海帶浸泡的時候會浮在表面，我們需要用盤子壓住，這樣就能夠保證每個海帶都能夠浸泡到。這樣泡發海帶速度快，而且可以去除腥味。如果海帶沒有泡發好，拿去燉湯一股腥味也是有些人會不喜歡喝。所以我們在浸泡海帶的時候，不要只懂得加水，應該加點醋浸泡。
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