寒冷的天氣，吃什麼都沒有喝一碗湯來的舒服，濃香鮮美，熱乎乎，一口下起，頓覺溫暖全身。一到天冷我經常用豬骨打底，再搭配一些食材燉一鍋湯，不僅營養滋補，還能增加熱量驅寒暖身。就像這道湯，它是用豬骨，蓮藕和白果搭配一起燉煮而成的，豬骨我選用的是豬龍骨，和其它豬骨相比，相對來說，差不多都是瘦肉連著骨頭，脂肪含量少，所以減少了許多油膩感，加上蓮藕和白果的粉糯清香，成品湯汁清澈，鮮而不膩，超級的好喝。
白果營養很豐富，含有白果酚，多糖，膽固醇等，食用後可以補氣益肺，緩解咳嗽保護血管等食療作用。吃白果對身體好處多多，我們可以在家常備一些熟白果作為零食食用，既可以滿足口腹之慾，又可以起到很好的效果。而藕的營養價值很高，富含鐵，鈣等微量元素。所含的植物蛋白質，維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。把這三樣食材搭配一起，不僅味道鮮美，而且還能互補營養，特別是到了冬天，女人要多喝，手腳暖和，皮膚有不幹燥，吃出好氣色。
詳細做法請往下看；需要的食材；豬龍骨750克、蓮藕350克、白果30克、鹽少許。小蔥5克、生薑10克、黃酒30毫升。
步驟；1.買回家的豬骨先用清水洗凈，再泡入清水裡去掉血水，我用的白果是超市裡買的，開袋即食的那種，平時放在冰箱冷凍室里，取出解凍後再用清水沖洗乾淨，蓮藕洗凈。
2、把蓮藕去皮後切成塊狀，用流動水沖洗乾淨後泡入清水裡，備好生薑片，小蔥洗凈打結。
3、先把骨頭冷水下鍋，煮到出泡沫了就要立即熄火，撈起後用溫水洗凈，新鮮的豬骨焯水就是這種狀態，煮開了就等於少了一層鮮味。
4、之後把豬骨放入砂鍋里，注入熱水，水量要加足，再把生薑片和小蔥加入蓋上大火燒。
5、這個時間段最好不要離開，看見有泡沫了就要加入黃酒。
6、然後開始撇清泡沫，一邊燒，一邊撇，至撇清為止，撇得越乾淨，湯汁也會越清澈。
7、再把蓮藕從水中撈起加入鍋里，大火煮開後加蓋轉小火燉一個小時左右。
8、之後再轉大火，把白果加入鍋中，大火燒開。白果生食容易會引起中毒，熟的一次也不宜吃太多，這點量夠了。
9、加入鹽調味後開蓋大火燒製片刻即可熄火出鍋。
10、盛入碗里撒入蔥花即可享用。香兒烹飪小貼士；我用的白果是開袋即食的，所以最後加入進去燉煮一會就好了，可以根據實際情況調整烹飪的時間。此湯味道清香，原汁原味，雞精什麼的不加更好。