潮評丨將福壽螺冒充田螺出售，法律要鐵拳痛擊

圖源：漢壽融媒

近日，據媒體揭露，湖南漢壽某加工廠用福壽螺冒充田螺，銷往餐飲店和預製菜工廠。工作人員稱加工後難辨真假，成本大幅降低，客戶樂購，每年有數百噸流入餐桌。目前當地相關部門已查封涉事企業。

如果不是2006年北京爆發的一場大規模寄生蟲傳染事件，福壽螺可能還會是夏天夜宵江湖裡的頭牌。據衛生部門調查發現，一頭福壽螺體內寄生蟲可高達6000條，令人毛骨悚然。

當然，可能也有些人會覺得，福壽螺不是在東南亞一些國家都被允許食用的嗎？專家指出，從不同受污水體中取得的福壽螺，除可能存在寄生蟲問題外，還有重金屬、新污染物等其他潛在風險，或對人體造成不可逆的傷害。綜合考量我國的農業安全、生態安全、食品安全、公共衛生以及福壽螺生長的水質狀況等因素，現階段我國放開食用福壽螺不妥。

福壽螺的確熟透了能吃，只是熟透了很老味道不好，所以就怕一些商家為了顧客的味覺感受，有意無意地不將福壽螺徹底燒熟。食用生的或加熱不徹底的福壽螺可能感染腦膜腦炎，引起頭痛、發熱、頸部強硬等症狀，嚴重者可致痴呆甚至死亡，危害很大。

原本，人們以為通過外觀就能輕易區分福壽螺和田螺，但此次曝光的商家，卻「巧妙」地將福壽螺處理成螺肉進行銷售，使得消費者難以辨別。如此將福壽螺冒充田螺，用喪心病狂來形容一點不過分。

那為啥商家敢昧良心鋌而走險？首先是巨大的利益誘惑。隨著我國本土淡水螺的人工養殖產量下降，加上不少省份實施禁捕退捕政策，田螺市場缺口顯存，而近五年來，福壽螺在長江流域一帶處於「爆髮狀態」，這導致兩者出現巨大的價格差。一斤田螺，帶殼的3元，凍肉10元，可福壽螺帶殼5角一斤，凍肉也才4元一斤。相差幾倍的價格，讓不良商家為了錢昧了良心。

更重要的是，目前我國相關食品衛生法對類似行為的處罰力度或仍有待加強。針對此類食品安全問題，幾萬十幾萬元罰款對不法商家能起震懾作用嗎？答案很可能是否定的。所以，這次事情曝光後，很多人就呼籲，對於涉事黑心企業不能僅僅查封了事，對這種危害公共健康的行為，法律懲處應更加嚴厲，這類「害群之馬」應永遠不得從事食品相關行業，且納入徵信黑名單。

食品安全無小事，不僅要加強事前的監督管理，同時還要加大事後的處罰力度，對於那些昧了良心賺錢的黑心商家，法律要鐵拳痛擊。

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