首屆中國芝香白酒產業價值峰會 看點都有哪些？

全力打造魯酒高端質量發展優勢

塑造「芝香白酒產區」名片

本屆峰會上，由山東省白酒協會發起、魯酒芝麻香型白酒生產企業共同成立了「中國芝香白酒發展戰略委員會」。發展委員會成員單位共同登台，集體為高端芝香的品質優勢和品牌價值發聲，共同打造芝香白酒高端價值形象，進一步塑造魯酒振興和芝香白酒產業高質量發展優勢。

為進一步促進芝香白酒產業科學成果轉化，推動芝香企業自主創新能力提升，本屆峰會舉行了中國芝香技術研究院、中國芝香科技研發基地的揭牌儀式。

研究院和研發基地將圍繞芝香型白酒釀造微生物、固態發酵、品質研究、技術保障等領域，開展多層次全方位合作研究，進一步提升企業的科技創新能力與成果轉化能力，推動芝麻香白酒科技研發和中國白酒產業高質量發展。

與此同時，作為芝麻香白酒創領企業，景芝白酒一直以來以「扛旗者」身份積極探索芝香發展、魯酒振興，乃至整個行業高質量增長的新路徑。在本屆峰會上，景芝白酒分別與中國酒業協會、中國農業大學進行了「山東景芝白酒芝香生態研究項目」和「芝香高粱小麥研究項目」兩大項目簽約儀式。

自華潤入駐景芝

經歷潤系賦能、品牌煥新、

產品升級後的首次全方位重磅亮相

作為魯酒龍頭，芝香的創造者和領導者，景芝白酒在峰會上進行了芝香真年份系列新品重磅發布。

此次景芝芝香真年份新產品重磅發布，實現了從品牌戰略到品牌內涵的全新塑造，產品品質、形象表達也進行了全新升級。

首先，品牌煥新。景芝芝香真年份系列是景芝品牌核心戰略產品，承載齊魯大地人文內涵與品牌核心價值體系，烙印著景芝有酒5000年的文化印記和歷史脈絡。

此次景芝芝香新品定名為「景芝芝香真6年/真9年/真12年」，並推出了全新品牌slogan：大國芝香傳奇景芝，』輔助傳播語：真年份真老酒。景芝芝香真年份系列傳遞的是景芝有酒五千年的文化底蘊，也見證著芝香傳奇的延續，彰顯著景芝老酒儲備的實力。

其次，品質煥新。景芝芝香真年份系列秉承「23761芝香密碼」釀造，酒體首次引入「真年份」核心價值標識，讓「每一瓶都是老酒」不再是概念。每一瓶酒所用基酒都經過中國酒業協會年份酒認證，可確保每一瓶酒都是真實年份，具備極高公信力。

以景芝芝香真9年為例，9年芝香老酒占比45.45%、10年芝香老酒占比50.16%、16年芝香老酒占比4.39%。

第三，形象煥新。景芝芝香真年份系列產品器型以大汶口文化時期的黑陶蛋殼高柄杯為原型設計，彰顯歷史綿延下的稀缺屬性與文化氣韻，讓人仿佛置身於一幅氣勢恢宏的歷史畫卷中。用色方面以東方美學色彩講述中國美酒價值，詮釋品質美好生活。

結合各界力量

談思路、話舉措、謀發展

宋書玉：產區價值是中國白酒的核心表達

在中國人的觀點中，酒並不是生活必需品，但在社會生活中，酒卻具有其他物品所無法替代的功能。而在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。

縱觀中國白酒發展的歷程，中國酒業協會理事長、教授級高級工程師宋書玉認為，應在堅守傳統、堅持綠色生態釀造、堅持科技創新、持續打造極致風味個性、以時間換取味道、堅持提升文化、體驗以及服務中去創造新的價值。

「產區價值是中國白酒的核心表達」，產區政府、名酒企業、協會要共同努力，全產業鏈打造產區品牌，提升產區價值。

此外，產區化是當下白酒行業的核心趨勢之一。與川黔地區白酒核心產區相比，芝麻香白酒生產企業存在發展不均衡，全國品牌少，產品粘性不強等突出問題，如何塑造並放大芝香「大產區」優勢是核心關鍵。

談及魯酒發展，宋書玉表示，山東是中國白酒產銷大省，釀酒歷史悠久；魯酒代表香型芝麻香從景芝工藝創新中被發現，是中國白酒創新工藝的重要實踐者、白酒風味個性化創新的價值典範。

魯酒企業要堅守魯酒文化生命力，自強自立、守正創新，齊心協力把芝麻香白酒進一步發展壯大，才不負山東父老、不負芝麻香白酒的未來。

侯孝海：勇做大國芝香的領導者、魯酒振興的先行者

自入局白酒以來，華潤的每一步都備受矚目。「啤+白」戰略如何踐行，也牽動著行業內外的目光。2022年，華潤加快了布局白酒的速度，並提出了「白酒新世界」的概念，而這也是華潤酒業探索出一條全新的白酒發展路徑，及與之匹配的方法論與操作體系。業內人士認為，以此為目標的景芝白酒或將成為華潤酒業建設「白酒新世界」的重要力量。

本次峰會上，華潤啤酒（控股）有限公司黨委書記、董事會主席侯孝海表示：魯酒歷史悠久、文化厚實、基礎牢固，推動實現魯酒振興，對於齊魯文化傳承、山東經濟發展以及豪爽山東人的個性表達具有現實意義。當前魯酒經過長期技術創新、產品煥新、品質升級、老酒儲備，已積蓄了振興崛起的足夠底氣。

侯孝海強調道：作為魯酒龍頭、芝香白酒創領者的景芝白酒，「出身好、品質好、品牌好」，有技術、有實力、有老酒，面對魯酒振興的歷史機遇，景芝白酒責無旁貸要堅定做好芝香的領導者、魯酒振興的先行者、齊魯文化的守護者。

正所謂：獨行速，眾行遠。在侯孝海看來，魯酒振興是魯酒數個品牌、數個企業的崛起和魯酒歷史文化的整體復興。作為芝麻香創領企業，景芝要擔當魯酒抱團崛起的扛旗者，魯酒行業、企業、市場的奉獻者。

孫寶國：白酒生產現代化、市場國際化

本屆峰會中，中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國圍繞「中國白酒現代化」主題作了分享。他指出，白酒發展趨勢是「風味健康雙導向」，產業發展的趨勢是「生產現代化、市場國際化」。芝麻香型白酒香味物質豐富，要堅定香型自信、品牌自信，進一步推動芝香白酒的現代化發展。

關於白酒生產現代化，孫寶國認為，傳統釀造與現代化生產並行是白酒產業發展的新常態，用高新技術提升傳統白酒產業，實現由手工到機械化、自動化、智能化的跨越，是白酒產業創新發展的主流。

在孫寶國看來，白酒市場國際化是白酒自身發展的需要，也是時代的要求。他在峰會上指出，目前中國白酒出口以日本、韓國等亞洲國家為主，消費人群也多為華僑華裔。歐美市場上的白酒不僅種類少，數量也少，白酒並未真正被歐美主流市場認可。為此，他建議：「要多創造機會讓外國人品嘗白酒」，建議駐外使領館、中資機構等在國際交流中提倡使用白酒招待外賓，以此來推進白酒的國際化。

郭新光：發布《中國芝香白酒價值白皮書》

中國食品發酵工業研究院副院長郭新光在本屆峰會上發布了《中國芝香白酒價值白皮書》。

白皮書指出，構建芝香品類價值體系，尤其是芝香「六大價值」總結提煉，為芝香品類聚焦傳播做了極富意義的嘗試。

郭新光表示，作為針對芝香白酒及其價值提供的全面研究報告，「白皮書」集中體現了行業領導專家、釀酒工匠對芝香價值的感知力和重視度，是為中國芝麻香白酒產業做出的新貢獻。

干曉峰：「有內涵」、「特色化」、「底蘊厚」

本屆峰會上，山東景芝白酒有限公司黨委書記、總經理干曉峰對「景芝芝香發展戰略」進行了解讀：

作為魯酒龍頭、芝麻香白酒創造者和領導者，除引領成立魯酒聯盟，聚力打造芝香特色產區，向名酒學習實現共同成長等關鍵舉措聚力芝香「大產區」共同發展。

景芝白酒將堅定做「芝香的先行者和探索者」戰略目標，聚焦「景芝有酒五千年」一個文化和芝香價值、老酒儲量兩個依託，堅守產品主義做「有內涵」的產品，堅持品類差異做「特色化」體驗，打造品牌強度做「底蘊厚」的名酒，以企業高質量發展推動實現魯酒振興和大國芝香的高質量發展。

可以預見，隨著首屆中國芝香白酒產業價值峰會召開和各方力量資源匯聚，聚力打造芝香白酒協同發展的新格局、芝香產業集聚發展的「大產區」將會加速形成。