子瑜 可新
日前，芒果TV的美食輕推理真人秀《中國有滋味》完播。這是一檔以「美食」和「輕推理」作為雙主題的真人秀。來自多個國家的嘉賓組成饕餮食客團，在中國團員的帶領下，前往從泉州到樂山共12座城市，通過趣味推理環節，品味特色美食，體驗非遺文化，領略風土人情，以國際視角傳播中華民族美食文化。
節目播出後，廣受好評，不少觀眾直言作為一檔美食主題節目，其有新意、有創意，展現了美好中國的更多面。
所謂新，主要是視角新、手法巧。節目聚焦12座城市的美食小店，用沉浸式體驗的方式，將佳肴背後的匠心以故事化的方式展現。在此過程中，不同地方的地域特色和民俗文化也跨越了時空，帶給觀眾多方位的感官體驗。節目首站的泉州是聯合國教科文組織認定的海上絲綢之路起點，嘉賓探訪泉州特色海鮮、面線糊、薑母鴨等美食店鋪，融入當地惠安女的生活，切身感受歷史悠久的惠安女文化。在順德，嘉賓蔡少芬主動教大家用粵語點菜，琳琅滿目的龍船飯「九大簋」宴席精彩紛呈，在大飽眼福和口福的同時，食客團也參與了當地龍舟賽，體會中國龍舟之鄉的魅力……
《中國有滋味》透過美食探討了當下社會的各類議題，更探尋了文化記憶。觀眾在觀看節目的過程中，不僅能夠種草各地美食，還能了解各地的民俗文化。
節目更借美食從業者故事，勾勒出了奮鬥者群像。傳統美食需要有人堅守傳承，創新美食也需要有人探索深耕。每期節目中，饕餮食客需要根據店鋪環境、美食味道等線索展開趣味推理，發現節目組設計的「障眼店鋪」和假扮的美食從業者。與此同時，平凡的真實美食從業者的奮鬥故事也得到了傾聽。在湖南常德，退休的文旅工作者為堅持推廣擂茶文化，合夥開店招待八方來客；創業女孩為鼓勵更多人，將滷味火鍋鍋底配方傾囊相授；求婚101次的年輕夫妻將浪漫的奇思妙想融入缽子菜。在品嘗美食的同時，美食從業者的故事也使得他們的奮鬥者形象逐漸被勾勒出來。他們是美食所蘊含的人文情感，也是美食深厚底蘊的守護者。
此外，《中國有滋味》節目組還聯合多地文旅部門發起「尋找中國城市煙火滋味」徵集活動，邀請大家安利各地特色美食，推薦寶藏美食小店。中國台灣的陳嘉樺科普滷肉飯食材，貴州的龔琳娜介紹家鄉特色折耳根，遼寧的吳昕更是直接推薦了東北鐵鍋燉。與此同時，海外的食客團成員也分享了自己心中最具代表性的中國美食，美籍華人劉逸雲最喜歡鴨舌，越南人芝芙最喜歡小龍蝦，馬來西亞的蔡卓宜則表達了對藥膳薑母鴨的喜愛。一日三餐藏著城市最濃的煙火氣，也承載著人們對美好生活的嚮往。
美食是能夠跨越時空的語言，是人與人之間的連接，也是文化的縮影。《中國有滋味》藉助饕餮食客團的視角，將大美中國的美食文化傳遞給螢幕前的觀眾，用普通人的故事致敬新時代每一位平凡的奮鬥者，真正讓美食成為更加生活化、立體化、國際化的美事。