我是七十年代末，出生在山東的一個比較古老的小鎮子，鎮上景色怡人，人們淳樸而善良、熱情而實在，青年時代出過遠門，但是總覺得還是自己的家鄉好，轉了一圈，又回到了家鄉安了家。
今天這道家常菜，在小的時候經常吃 ，每年的春夏季節，自家地里收穫了新鮮的土豆芸豆，老媽就用最簡單的做法，烹飪一鍋，土豆綿軟芸豆鮮嫩，既可以當菜又可以當飯，煞是好吃！ 是爺爺最喜歡吃的一道菜，我當然也是一直念念不忘。家鄉的小菜，就是簡單燉燉，太好吃了，吃了三十多年也吃不夠，真香！每年一到這個季節，我家經常會做這道簡單的家常菜，做這道菜的技巧不多，看看就會做。
所需食材0：豬肉 土豆 芸豆 蔥姜 油 鹽 醬油 味精
簡單做法：第一步首先準備食材，豬肉切成稍微大一點的塊；土豆切成一厘米左右的厚片；芸豆去掉豆筋兩個粒一截掰斷；蔥姜切好備用。
第二步起鍋燒油，油熱放入薑片和豬肉煸炒。
第三步炒至豬肉變色，放入蔥花炒出香味，再倒入適量醬油改色提鮮。
第四步放入芸豆，倒入適量清水，水可以稍微多一些，因為這道菜是燉菜。
第五步燉至芸豆六成熟的時候，放入土豆片。
第六步燉大概五分鐘，鍋中的食材就可熟透。因為是新土豆，所以很容易熟透。最後放入鹽和味精調味即可出鍋。
明兒總結：1燉菜的時候，豬肉要切得大一些才會更香。
2因為芸豆和土豆的熟透時間不同，先把芸豆燉至半成熟的時候再放土豆。
3最後快出鍋的時候放鹽，一是可以保證食材的鮮嫩二是可以減少食鹽的攝入量。
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