導語：夏天，雞肉牛肉都靠邊站！它比豬肉還便宜，營養又不輸牛肉雞肉!體熱體虛的人吃它，幫助身體祛濕又驅火。
俗話常講：「夏天無病三分虛」，現在是夏季又恰逢三伏天，天氣十分的炎熱。一出門買個菜或者就在廚房裡待一會煮點東西，汗水就會跟下雨一樣，不自覺地滴答滴答往下掉。人們常講「血汗同源"，出汗過多則會傷津液，津液損傷則血必虛。另外食慾也會伴隨著出汗而減退，這樣一來，就會導致我們身體大量的營養流失。
吃肉是一種補充營養增強體質的不錯方法，有些朋友喜歡無肉不歡，啥肉都吃，那可不行。養身體要講究「順時而食」，特別是對於身體虛弱、體質又偏熱的朋友來說，那就需要更加注意了。
食物有熱、溫、寒、涼之分，所以從食物的性質來講，三伏天特該吃的不是牛肉、雞肉，而是鴨肉。鴨肉性微寒，具有去熱健脾、利水消腫、大補虛勞等作用。另外赤小豆也有類似相關的作用，煮鴨肉時搭配點赤小豆，會起到事半功倍的效應。幫助身體驅走熱毒濕氣的同時又可以為體虛內火旺盛者補充營養。下面就為大家來介紹一下這道湯補的具體做法，喜歡的話，可以跟著家尤菜菜一起來試一試！
菜菜小貼士：關於這道赤小豆老鴨湯的一些注意事項，我已寫在文末了。大家在喝之前，請先仔細看一下哦。
【赤小豆老鴨湯】
所用食材：老胡鴨1個上半格（即1/4）、赤小豆1把、生薑2片、食鹽1小勺，麵粉1勺
【烹飪步驟】
第1步：取赤小豆1把放進碗里，沖洗一下提前浸泡2個小時。
第2步：一塊新鮮的老胡鴨去掉肥油部分（註：避免湯汁油膩，以保持清淡），然後砍成小塊。
第3步：鴨肉里加入麵粉1勺和適當清水，靜置10分鐘，再重新沖洗下鴨肉的雜質，這樣可以減少腥味。
第4步：接著砂鍋里先倒入泡好的赤小豆，用大火煮15分鐘。
第5步：緊接著加入處理好的鴨肉和生薑2片，再開中火煮45分鐘。
第6步：後面煮好後，再加入食鹽1小勺，攪拌均勻提味，即可出鍋享用。
【菜菜說重要溫馨提醒】
1、喝完這個赤小豆老鴨湯之後，大家切記不要立馬吃羊肝、羊肚、羊肉、狗肉或者板栗、兔肉、黑木耳、鱉，以免身體出現不良的反應。
2、脾胃很虛寒、經常寒性姨媽痛、胃部冷痛的朋友，不適合喝這道家常湯。還有就是正處於腹瀉清稀者也不建議喝它。
以上就是分享給大家的【赤小豆老鴨湯】的詳細做法，您喝過赤小豆老鴨湯嗎？如果您們還知道哪些特別適合夏季喝的家常湯，也非常歡迎您們給家尤菜菜留言。夏季天氣炎熱，而且現在處於三伏天的中伏期間，時不時喝點赤小豆老鴨湯滋補營養又不容易上火，老是體虛又體熱的朋友，快喝起來！
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