舌尖上的秦皇島:四條包子,你吃過嗎?

2019-07-09   掌上昌黎

四條包子是一道來自國家歷史文化名城—秦皇島山海關的美味可口的傳統名點,屬於河北菜。普通的麵粉,常見的餡料加工成造型美觀、口味獨特、醇而不霸、肥而不膩。

1958年開業的老字號企業。因坐落在古城山海關四條這條街上而得名,其店初創時,服務質量比較高,吸引顧客較多,而名氣越來越大。

四條包子選用普通麵粉、優質豬肉、山坡地生長的大蔥蔥白,優質麻油10餘種調料,採用傳統加工工藝,口味香而不膩,肥而不霸,特色鮮明,是大眾傳統食品,深受中外旅遊人士的喜愛,曾獲「河北省烹飪技術大賽」「河北名吃金質獎」「河北省冀菜展示大賽」「河北名吃金鼎獎」秦皇島首屆「十佳名吃」、秦皇島首屆「旅遊名吃」等榮譽。

來秦皇島一定要吃秦皇島特色美食,來到秦皇島的客人們不妨到山海關古城內南大街西三條胡同口南側去品嘗一下四條包子喲~

製作方法:

主料:豬肉 小麥麵粉 大蔥

調料:食鹽 水 胡椒粉

1.先將上好的料羊肉切成筷子頭大的肉丁。

2.再把洋蔥剁碎,加胡椒粉、鹽水(適量)拌均成餡。

3.在麵粉中加涼水和成硬面,切成面劑子後用走槌擀成薄片,甩去麵粉,包餡成雞冠形(少帶花褶),入籠屜用旺火蒸二十分鐘即成。