隔夜食物並不僅僅是當天吃剩下、放到第二天的食物。放置時間超過8~10小時的食物都屬於隔夜食物。
切開的西瓜、海鮮、豆製品、乳製品、綠葉蔬菜、熟食等，不宜在夏季室溫下存放一整夜，這樣容易導致細菌超標，造成腹瀉等疾病。
提醒大家，隔夜食物再吃時，一定要徹底加熱，採用蒸、煮、燉、炒等方式熱透，這樣能殺死絕大多數細菌。
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來源：《大眾健康》雜誌、健康中國
審核：徐 馳
發布：韓士明