世界衛生組織提倡純母乳喂養至少6個月，隨著寶寶一天天長大，母乳已不能全面滿足嬰兒的營養需求，這時就需要給寶寶添加輔食了。
《中國居民膳食指南（2016）》 中指出，「輔食應保持原味，不加鹽、糖以及刺激性調味品，保持淡口味。」
不過，在現實生活中，想要實踐這一原則卻阻力重重，甚至充滿誤區！很多長輩憤憤然說，「不加鹽，沒味道，難怪孩子不愛吃！」，「不吃鹽，沒力氣！」
鹽是百味之首，飯菜不放鹽或太淡，吃起來會讓人覺得索然無味。很多媽媽也會想當然地為小寶寶的飲食里加些鹽，認為能調節口味，促進孩子食慾。殊不知，鹽給寶寶帶來的危害卻不容小視。
1、影響寶寶味覺發育
輔食不加鹽，寶寶會覺得沒味道，不愛吃，這是成人的邏輯和視角。據了解，目前我國家庭的飲食中普遍含鹽量超標。雖然我們品嘗寶寶的成品輔食後，會覺得一點不好吃，沒味道，但這就是符合寶寶口味的。
寶寶味蕾更為敏感，食物本身的原味對他們來說，已經足夠刺激，沒有必要再加鹽調味。過早加鹽會使寶寶對食物本身的味覺感知發生偏差，鹽的攝入過多會刺激寶寶尚未發育成熟的味蕾，影響寶寶味覺發育。
2、寶寶更挑食和偏食
寶寶的味蕾比大人更敏感，過早加入調料會傷害寶寶的味覺體會，原本肉是肉的味道、菜是菜的味道、米是米的香氣，但調料一加，在寶寶的味覺世界裡，就是醬油的味道、鹹味、甜味等等而失去食物原有的滋味，以後的飲食習慣可能會對調料、添加劑的口味產生依賴，長此以往容易造成寶寶挑食或厭食。因此，對於1歲之內的寶寶，還是讓他享受原汁原味的食物吧。
3、影響鋅、鈣的吸收
攝鹽過多會影響寶寶對鋅的吸收，並增加鈣等其他礦物質的排泄，易導致缺鋅、缺鈣，影響智力和體格發育，甚至會造成寶寶免疫力下降。
4、削弱寶寶的抗病能力
攝鹽過多會抑制口腔黏膜上皮細胞的繁殖，使得口腔唾液分泌減少，並導致唾液里所含的溶菌酶的數量減少，會降低寶寶口腔對細菌、病毒的防禦功能，從而削弱寶寶的抗病能力。
5、破壞腎臟功能
寶寶的腎臟功能還未發育完全，不足以滲透過多的鹽，過早給寶寶吃鹽會影響寶寶腎臟發育，加重腎臟負擔，同時增加心臟負擔，影響寶寶的生長發育。
6、患上高血壓以及心血管疾病的幾率增加
已經有明確的研究表明，在寶寶食物中過早添加食鹽，會使寶寶未來患高血壓的幾率大大提升！世界衛生組織早就強烈建議成人和兒童減少鈉攝入量，以控制血壓。可見鹽吃多了，不要說寶寶受不了，對大人身體也是沒好處的。
寶寶1歲以內不吃鹽，媽媽都知道。可是，沒味道的食物寶寶不愛吃怎麼辦？其實，寶寶也喜歡吃「色香味俱全」的食物，即使不放鹽和調味料，我們依然可以從視覺（顏色、形狀）、嗅覺（香味）、味覺（味道、口感）這些方面來下手，讓輔食一樣滋味滿滿。
妙招1：搭配鮮艷的顏色
如果孩子不愛吃飯，自然要把食物做的誘人一些，才能勾起孩子的食慾。我們形容飯菜特別有食慾，會說「色香味俱佳」，相比「香」和「味」，「色」是第一眼就可以看到的，所以要想食物看起來比較「有食慾」，首先要注重食物的色彩搭配。色彩鮮艷、繽紛多彩的美食，當然更容易獲得小朋友的格外青睞。
因此，我們在進行食物的烹調製作之前，首先要挑選顏色鮮艷的食材。比如各種綠葉蔬菜、西蘭花、黃色的南瓜、胡蘿蔔、茄子、西紅柿、紫薯... ...然後做好顏色的搭配。一道菜可以由好幾種不同顏色的食材組成。
比如這道西紅柿雞蛋菠菜面，一直深受我家若蘭的喜愛。翠綠的麵條，紅艷艷的西紅柿，金黃的雞蛋，光看著這顏色，就很有食慾呢。
妙招2：善用誘人的味道
說完了「色」，再來說「味」。味道除了「咸」，還有酸甜苦辣鮮，即使不放鹽，也可以做出多種滋味的美食。
我們的日常生活中，有很多天然的調味食材，利用這些食物本身的味道，也能做出寶寶喜歡的好味輔食。比如：
紅（紫）薯、胡蘿蔔、南瓜有淡淡的甜味，可以加在米糊、粥、軟飯里；西紅柿，自帶天然酸味，容易提味，可以加在碎面、粥、炒飯、面片、疙瘩湯里；香油具有揮發性的香味，加入輔食中具有去腥的效果，有的寶寶不喜歡雞蛋的腥味，在蛋羹中加入幾滴香油就可以掩蓋腥味；鮮味主要來源於游離胺基酸和核苷酸，而後者主要來源於各種肉湯和菌菇類湯，可以將肉湯代替水製作各類面、飯。
我家若蘭能吃輔食後，我經常給她煮粥，但我發現白粥她越來越不愛吃。也是，大人對沒滋味的也不愛吃啊！怎麼辦呢？還是想想辦法吧！家中有幾塊紅薯，再次煮粥時，我切了紅薯在裡面，軟糯的紅薯粥，讓若蘭胃口大開，她吃下半碗呢！以後我又用南瓜之類的做粥，若蘭也很愛吃。後來，我還把奶酪片放進粥里，這樣各種口味的粥寶寶都能吃到啦！
另外，甜甜的水果也是可以用來調味。香濃的鬆餅配上切好的黃桃果肉趁熱吃，又香又甜，瞬間變成一道小甜點，做早餐，做點心，寶寶都會很愛吃。
還有像芝麻醬之類不含鹽的調味料，可以讓寶寶的輔食味道變得香濃起來，很合小寶寶的胃口。就連寶寶的奶粉，也可以用來幫助我們給寶寶輔食調味道，做出奶香味十足的美味。
妙招3：增加豐富的口感
寶寶對於口感的要求可能超乎很多家長的想像。除了泥糊狀食物，變換一些食物質地，容易讓寶寶接受。
溶豆、泡芙這兩種小零食入口即化，口感特殊。在家自製可以避免過多的添加劑，還可增加蛋、奶等食物的攝入，特別適合不愛吃蛋或奶的寶寶。寶寶在用小手不停抓取零食的同時，也是一種特別好的精細運動的鍛鍊。
雞蛋羹是寶寶食譜中的常見一項，而且雞蛋是比較適合人體營養需要的優質蛋白，雞蛋中的鐵和磷脂也非常豐富，做成蛋羹後滑嫩香軟，比較適合嬰兒的口感需要。
如果寶寶經常吃那種只有雞蛋的傳統雞蛋羹，再美味的雞蛋羹也會吃膩的，聰明的媽媽不妨給傳統蛋羹增加一點配料，味道就大不同了！
疙瘩湯類似碎面，但顆粒要略大於碎面，口感順滑，用牙齦研磨即可，特別適合處在出牙前期牙齦不適期間的寶寶，能緩解寶寶的不適，還能幫助鍛鍊牙齦，利於出牙。
飯糰來源於壽司，飯糰和壽司一個味道，添加的食材也是豐富多樣，既有營養孩子還愛吃，做法也簡單。
飯糰里可以混入米飯、肉末、碎菜、海苔碎，搭配幾種食材顏色豐富。可以做得小小的，一口量的飯糰。一口吃進嘴裡，適合寶寶用牙齦咀嚼，鍛鍊咀嚼能力。
鬆餅、饅頭、發糕經過發酵後，口感同時具備鬆軟和韌性，寶寶咬斷纖維的同時牙齦可以研磨咀嚼，適合牙齦不適期。
發酵麵食可以降低麵粉中的植酸含量（干擾鈣、鐵吸收），提高寶寶對食物中礦物質的利用率，同時增加維生素B族含量，營養頓時提高了一個檔次。
妙招4：變化奇妙的形狀
孩子不愛吃飯，媽媽們就要多花點心思，變著「花樣」吸引寶寶的注意力，勾起寶寶的食慾。寶寶大都喜歡那些造型可愛、富有童趣的食物。形象化的食物更容易召喚寶寶的食慾，增加進食時候的樂趣。
在我們老家，早些年是有做「花饃」的習俗的，比如：過年的時候，主婦們就會製作各種花朵（荷花、菊花、柿子花、石榴花等）或者動物（小鳥、青蛙、小狗、小豬、金魚等）造型的花饃。
現在年輕一輩的基本上沒有學會做手工花饃的手藝。不過，這也難不倒年輕的媽媽們。現在各種造型的模具很容易買到，只要把麵糰塞進模具里，輕輕一扣，什麼樣的造型都可以輕鬆呈現。
因此，我們可以利用模具讓食材變化形態來為寶寶製作造型別致的美食。運用這些模具製作軟餅、飯糰等，在吃飯過程中可以極大地引起寶寶對食物的好奇心，特別適合對吃東西沒有興趣的寶寶。