這幾天，備受業界矚目的進博會已經落幕，通過短短几天的時間，我們感受到當前局勢下各大奶粉企業的發力點，也由此折射出新階段的行業趨勢。
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「全營養」時代來了？
奶粉行業經歷了很長時間的發展，被消費市場培育了相當長的一段時間，才使得嬰幼兒奶粉成為市場的主流，伴隨著市場的進一步成熟，如今的奶粉市場已經不再是單一嬰配粉的天下。
通過這次進博會《EBH母嬰時代》發現，隨著人們生活水平的提高，催生了更大的市場，越來越多的企業開始聚焦在嬰配粉以外的產品，像中老年奶粉、孕婦奶粉開始受到企業的重點關注。
我們可以看到進博會上不僅有專門針對老年人的高鈣富硒配方羊奶粉，還包括了針對青少年、愛美女性和職場人士的益生菌+益生元配方羊奶粉，在普通奶粉基礎上更強調了針對不同人群的營養性，這就把奶粉里嬰幼兒的概念轉變成了「全營養」概念。
獨立乳業分析師宋亮認為，傳統嬰幼兒配方奶粉企業的轉型不僅包括全營養的提供，還包括實現全家營養的提供。全營養包括基礎營養、營養補充和營養干預等產品的提供，過去的成人奶粉已經包括了基礎營養的提供，但是如何進行營養補充和營養干預，需要傳統嬰配奶粉企業將其用在嬰幼兒上的專業性用在成人市場，才能改變目前營養品的粗放式發展。
另外業內專家認為，「全營養」概念的到來勢必會推動著行業更加快速地發展。全營養概念會帶來成本的上升，更重要的是品牌定位的人群需要與嬰幼兒奶粉的定位相一致。以佳貝艾特為例，其嬰幼兒羊奶粉定位高端，其家庭成員的需求與其一致，如果定位低端，很難滿足這部分受眾的需求。
因此企業進行多元化轉型，除考慮消費升級對產品質量的要求外，品牌的定位需要符合消費者的需求。隨著眾多企業的參與，未來覆蓋全家營養品的高端化趨勢將會更加明顯。
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「營養品潛能將被釋放」
另一個值得關注的點，營養品、保健品成為行業內一大熱點，尤其是母嬰類產品。據了解，我國營養健康品市場規模增速均快於全球市場，以致於我國營養品市場銷售收入占全球比重不斷增加。
2018年，我國營養保健品市場規模約為2898億元，占全球份額達11.59%。近年來，亞洲地區營養保健品市場已經超過歐洲，成為全球第二大保健品消費市場，而我國則為亞洲第一大保健品消費市場。
導致這一趨勢變化的原因是，一方面是隨著人們生活水平提高及健康意識的增強，中國居民對產品品質要求有所提高。另一方面，面對人口、政策、品類等紅利的結束，更多企業開始進行消費升級後的轉型，而全品類營養品的市場潛能將被釋放。
本次惠氏帶來了惠氏營養品全球創新產品、消費者溝通服務平台和母嬰營養相關的科研成果，旗下Materna全系列媽媽營養品，愛爾蘭原裝進口的啟賦系列產品，瑞士原裝進口的鉑臻系列悉數亮相。
惠氏營養品相關負責人指出，中國市場的不斷開放和健康成長促進了惠氏營養品跨境電商業務單元的迅速發展，截至目前，已經實現整體銷售較去年同比增長35%，其中嬰幼兒配方奶粉增長72%。
乳業專家王丁棉認為，目前中國營養品的市場潛力很大，尤其是白領階層和老年人，更值得企業去挖掘這一市場。這就需要經驗豐富的乳品企業把專業嬰幼兒市場的做法，應用到成人市場上來。
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細分再細分
此次進博會期間，主要奶粉企業都密集推出了大量的新品，但從產品分類上看，新品大多集中於羊奶粉、有機奶粉和特殊醫學配方奶粉等細分領域。
其中，達能在進博會期間公布了多款新品，其中含有的「雙重HMOs「技術愛他美德國白金版是首次在國內亮相。
達能把今年重點之一放在高技術門檻的特殊醫學配方營養產品領域，並宣布在電商渠道開設特配產品跨境官方旗艦店，未來將引入多款特配粉進行銷售。
另一方面，羊奶粉和有機奶粉也成為今年乳企發布新品的標配。
澳優在進博會期間發布了3款新品，分別是配方成人羊奶粉、有機孕婦奶粉和有機嬰幼兒配方奶粉；此前已經完成了有機奶粉布局的健合集團則公布了旗下首款羊奶粉；而蒙牛旗下的雅士利國際也將羊奶粉和有機奶粉作為本屆展會展示的重點。
今年各乳企發布的新品更強調新研發技術的應用。在外界看來，這也是一種競爭模式的轉變，乳企希望以自身科技優勢對中小品牌形成擠壓。
消費多元化的趨勢下，大企業希望藉助自身的科研實力，通過不斷對配方進行升級，形成產品的差異化，從而獲取競爭優勢。
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品牌集中度將提高
目前來說，隨著各大企業的出手，尤其是進博會紛紛推出新品，行業內品牌集中度勢必會提高，尤其是羊奶粉行業。
進博會上來自荷蘭、澳洲、紐西蘭的羊奶粉有不少新的面孔，除了嬰幼兒配方奶粉外，成人羊奶粉、綿羊奶粉也紛紛亮相。業內人士認為，市場和品牌集中度會進一步提升，過去小而散的市場亂象將得到改善。
對於未來市場群體，三四線消費群體仍是主力，而從價格來說，性價比高的產品仍然主流。渠道下沉就顯得尤為重要，尤其是對於一二線品牌。
業內專家認為，未來將是一個品牌大融合的時代。品牌之間的競爭不存在區域性的差異，尤其是不存在一二三四線的競爭，在這方面的差異會越來越小。更多體現的是品牌與品牌之間的競爭，因此外資品牌在細分營養品市場的爭奪與國產品牌旗鼓相當。
由此帶來的是，越來越專業化的企業將會在競爭勝出，而一些小、雜、亂的企業將會被淘汰出局，市場集中度將得到進一步的提升。