椒鹽多春魚：焦香酥脆，皮薄多籽，魚肉鮮嫩，十分美味

椒鹽多春魚：焦香酥脆，皮薄多籽，魚肉鮮嫩，十分美味！

好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編為大家帶來的這道美食不管是在平時當零食還是作為下酒菜，都是非常好的，而且做法十分簡單，焦香酥脆，皮薄多籽，魚肉鮮嫩，十分美味——椒鹽多春魚。

這是一道日式菜，而且多春魚屬性平，味甘，而且營養非常豐富，深受人們的喜愛。相信吃過的朋友對它有著別樣的感情，多春魚的肉質非常嫩滑，最特別是，等它炸至金黃色的時候，口感非常酥脆，看著圖片都口水直流三千尺，那麼，接下來就一起來看看是怎麼做出來的吧。

用料準備

主料：多春魚 適量

輔料：檸檬1個、食用油15毫升、食用鹽5克、白鬍椒粉3克、日式椒鹽5克、香蔥少許

椒鹽多春魚做法

1.將買回家的多春魚洗凈，從魚頸處掰開，將魚腸取出（也能讓超市的師傅幫您），然後把處理好的多春魚用水浸泡一會，再用流動的清水清洗乾淨，控干水分（可以去超市買廚房用紙把水吸干），然後把檸檬汁淋在小魚上（檸檬也能放在碗里），再在碗中加入白鬍椒粉和食用鹽，進行腌制（五分鐘）。

2.把鍋燒熱，油倒入鍋內，小火燒熱，然後再把剛剛腌制好的多春魚放入鍋內，煎至兩面金黃後撈出，再用廚房用紙把多餘的油吸掉，再擺入盤中。

3.將香蔥切絲，然後把日式椒鹽和香蔥絲撒在多春魚上（如果不想要口感那麼酥脆，還能把再加入一點檸檬汁），擺盤，即可。

一道美味的日式菜系——椒鹽多春魚就做好啦，不管是小朋友當作零食來吃，還是成年人用作下酒菜，都是非常好吃的哦。

溫馨提示

要想魚不腥，可以在炸魚的時候加入生薑，一定要把多春魚炸到用筷子碰有硬的感覺吃起來才酥脆，如果喜歡口感更加酥脆，還可以在第二步之前，加入麵包糠，把多春魚沾上麵包糠後再進入第三步。