春季我們可不要錯過青豌豆，青豌豆是一種很受大眾歡迎的食物，這不僅是因為青豌豆的口感好，同時還因其富含多種營養物質。

比如說蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素、胺基酸等，多吃青豌豆，可以保護心血管，有利於生長發育。我們隔三岔五吃一次，提高身體免疫力。

不吃肉也要多吃這菜，低脂營養特健康，全家老少都愛吃！跟著哈妹一起看看美味可口的豌豆炒臘肉的具體烹飪步驟！

豌豆炒臘肉

配料:
豌豆250g、臘肉150g、香蔥適量、食用油適量、鹽少量
烹飪步驟:
1.將臘肉用冷水浸泡2-4小時

2.將豌豆剝好洗凈瀝干備用

3.將臘肉洗凈切丁，肥瘦分開

4.將香蔥洗凈切好備用

5.將鍋洗凈燒熱，倒入適量的食用油，將肥肉丁先放入，爆出油

6.爆出油之後放入剩下的瘦肉丁炒熟

7.倒進豌豆繼續翻炒，聽到豆子皮裂了發出「吱吱」聲的時候，轉成小火蓋上鍋蓋燜一會兒

8.加少量的鹽和之前準備好的香蔥，滴幾滴水，翻炒均勻入味即可

9.裝盤

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