食物給您滿滿愛的感覺，莫過於最愛你的人一定會把雞腿留給你。雞腿肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。
外面賣6塊一個的炸雞腿，自己在家做，外酥里嫩又香又辣，跟著哈妹一起看看具體的烹飪步驟吧！
香炸雞腿
香炸雞腿by 鬱金香_我愛美食
配料:
雞大腿三個、乾麵粉適量、雞蛋兩個、燕麥片適量、鹽少許、生抽適量、胡椒粉適量、花椒粉適量、孜然粉適量、料酒適量、姜一塊、蔥一段、食用油適量
烹飪步驟:
1.雞腿洗乾淨控凈水
2.把雞皮扒拉開，一個雞腿切四到五刀以便入味
3.姜切片蔥切圈
4.把雞腿放盆里，放蔥姜鹽生抽胡椒粉花椒粉孜然粉料酒塗抹均勻，放冰箱裡腌制半個小時以上（我腌制了兩個小時）
5.腌好後用廚房紙巾把雞腿表面粘乾淨
6.備一個盤子放適量乾麵粉，把雞腿表面粘上乾麵粉
7.備好燕麥片（我把燕麥片揉了揉，揉碎了些）雞蛋打散在碗里放少許鹽攪拌均勻
8.把雞腿放在碗里均勻粘上蛋液
9.再放燕麥片碗里均勻粘上燕麥片
10.同樣的方法把其它兩個也做好，把雞腿抖一抖把多餘的燕麥片抖掉，放盤子裡備用
11.開炸：熱鍋涼油大火加熱
12.當油熱六七成時慢慢把雞腿放入鍋里，改小火慢炸，用筷子多翻動幾次，炸十幾分鐘，炸成表面金黃色，用筷子輕輕一紮就很容易扎透就是炸好了
13.撈出來放盤子裡稍稍放涼再復炸一分鐘。好了香炸雞腿做好了，看著有食慾吧，外焦里嫩，真的是色香味俱全呦！開吃吧保證好吃呢。
14.美味做好啦！
菜譜小貼士:
一定要小火慢炸，要不然外邊焦了裡面不熟；燕麥片可以用麵包糠代替；喜歡吃辣的腌制雞腿時可以放少許辣椒粉；復炸一分鐘就可以了。
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