花蛤拌黃瓜：脆爽可口，營養健康，能提高食慾，吃了就會愛上
好吃的美食，讓生活多姿多彩。大家好，很高興與各位朋友再次相見。今天小編給大家帶來的這道美食只要端上桌，就能展現出立馬被搶光的情景，這麼好吃的美食，大家一定要了解，那就是花蛤拌黃瓜。這道美食能讓你沒有食慾時吃得很開心，大家來想一下，當花蛤的鮮美配上黃瓜的清香，會產生怎樣的美味呢？趕緊跟著小編一起來看看吧。
用料準備
美食名稱：花蛤拌黃瓜
主料：花蛤、黃瓜
配料：清水適量，油適量，鹽適量，白砂糖少許，生抽，大蒜，香蔥，小米椒，雞粉，醋，辣醬，紅油，生薑，芥末。
花蛤拌黃瓜的做法
第一步，準備好新鮮黃瓜，用清水仔細洗凈，將兩端的頭去掉後，再切成薄片，然後放入大碗中，在碗中加入5克鹽和糖，混合後腌制30分鐘。這一步的目的是讓黃瓜片里的水分排干，然後更好地吸收涼拌汁。
第二步，接著我們來做涼拌汁的配料，把三個大蒜去皮切碎，然後切一點小米椒，和甜椒，讓成品搭配起來更好看。而且小米椒的辣，配上甜椒的純純的味道，超級開胃不油膩。切完後，開始攪拌，再把剛切好的配料放入碗中，加入4克糖、少許雞粉、10克醬油、8克醋、少許辣醬、少許油和芥末、5克紅油攪拌均勻。
第三步，鍋里燒開水，加入少許姜酒和少許鹽。挑選打開殼了的花蛤，然後把它們放入鍋中，大火燒開，把花蛤肉煮熟後，撈出並放入純凈水中冷卻，這樣做是為了防止過熱影響口感，花蛤冷卻後，撈出瀝干水分。
第四步，腌黃瓜現在可以用了，把它的水分擠乾淨。這裡需要小心處理，一定要把把黃瓜碾干，但又不能讓其碎掉，水分會影響醬汁的味道，只有黃瓜沒有水分了，它才會開始吸收醬汁。這樣做味道也會更好，當所有的配料都已經加工好了，下一步就是開始製作涼菜。
第五步，找一個大碗，放入花蛤、黃瓜和調好的涼拌醬進行混合，攪拌均勻後即可開吃。
這道菜要抓緊吃，不要放太久，否則黃瓜就不夠脆了，這就會影響黃瓜的口感，所以吃多少做多少，不要為了嫌麻煩就做多哦。好了，喜歡可以在家裡試試，小編寫的步驟是很詳細的，相信你們一定能製作成功。配料是很容易買到的，你還喜歡嗎？