蒸馬鮫魚
食材
馬鮫魚3塊、辣椒1顆、蔥2根、蒜末適量、姜適量、醬油3匙、蚝油2匙。
做法
1、馬鮫魚洗乾淨，墊薑絲擺盤，上面也放姜，配料切好。
2、燒開水，大火蒸八分鐘。
3、熱油爆香蒜末，辣椒，蔥。
4、蒸好，倒掉盤裡湯汁。
5、蚝油醬油攪拌均勻，淋上魚肉。
6、再淋上爆香的蒜末、辣椒即可。
蒜苔蘑菇炒肉片
食材
蒜苔150g、鮮蘑菇5個、梅花肉120g、鹽適量、醬油適量、澱粉適量、油適量。
做法
1、先洗乾淨後蒜苔切成段，蘑菇切片。
2、準備梅花肉。
3、用油、醬油、澱粉拌勻。
4、起鍋熱油，放肉片下鍋炒。
5、倒入蒜苔和蘑菇片。
6、加鹽炒至變色後，放適量的水，蓋蓋燜一分鐘，開蓋後即可出鍋。
木耳炒絲瓜
食材
絲瓜1根、黑木耳1小把、蒜3瓣、枸杞5顆、油適量、鹽適量。
做法
1、燒熱開水， 加入點鹽，放入黑木耳進去焯煮熟。
2、熱鍋涼油， 放入蒜片爆香。
3、加入絲瓜片進去翻炒，直至絲瓜片發軟微微出水。
4、加入黑木耳進去繼續翻炒幾下。
5、最後加入適量的鹽調味；最後盛入盤中， 表面撒上枸杞即可。
冬瓜財魚湯
食材
財魚1條、冬瓜300克、薑片3片、紅辣椒少許、胡椒粉適量、油鹽適量、花椒少許。
做法
1、熱鍋涼油， 將紅辣椒、薑片和胡椒進去煸炒。
2、爆香後將其他的撈出。
3、將財魚塊放入油煎。
4、一面煎至定型後再翻一面煎。
5、將雙面煎至微微焦黃後倒入適量開水。
6、大火燉煮十至十五分鐘直至湯色濃稠變白。
7、再加入冬瓜一起燉煮。
8、直至冬瓜煮到透明後加入適量的鹽和胡椒粉調味，盛入缽中， 表面上撒上小蔥末。
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