照片上的便是我講的特色美食小吃，這便是我在南方地區見到的。南方地區有許許多多新奇的美食小吃，所以見到有這樣新奇的美食小吃我不會驚訝。我相信有眼尖的小夥伴們早就辨認出了這是什麼特色美食小吃了。實際上，它是當地的山蟹，和咱們小河裡的螃蟹很相近。儘管規格稍小，但顏色偏淺。這山蟹能算得上當地的傳統食物。當地人吃這種這山蟹目前已有上百年的歷史了。
賣這山蟹的小攤販是一位90後的女孩。她的山蟹是論「盤」賣的，並不是按斤賣的，這一盤子售價是8塊錢，每天大約能賣出去500盤。這一盤子山蟹的數量特別多，售價能算得上特別合算的。我看到許許多多遊客都是在買，也許很美味，所以我那時也購買了一盤子，嘗一嘗到底是什麼味道，美味可口的話帶一點兒回家給家人吃。我以前從未見過這樣的的特色小吃。儘管在我國有這樣小的螃蟹，但我沒見過他們這樣的製作方法。
我買回來一大盤子山蟹後，那女孩就取走幫我加工製作特色小吃。這道山蟹特色美食小吃一般來說全部都是現場加工製作的。一開始我還以為和咱們中國的製作方法相近，並不是煎炒，亦或是蒸煮。但我認為錯了，製作這種山蟹的方法實際上是涼拌的做法。這可能是我以前從未沒見過的一種吃法。據說在我國有吃生螃蟹的傳統，可是我從未有這樣吃過。真不知道我可不可以吃得了這樣的涼拌的螃蟹，但錢都付清了，也只能咬緊牙來嘗試一下了，也許口感滋味非常好呢？
這女孩把螃蟹剪開，再添加一點兒當地的調味料。也是一點兒獨一無二的調味料，如香茅、羅勒、也有柚子葉這些，把調味料和山蟹混合之後攪拌勻稱，這道特色美食小吃就搞好了。我吃了1口就吐出來，太難以下咽了，壓根吃不下去。就這個調味料，又酸又腥的，一點兒都不怎麼美味可口。再有這隻山蟹的口感滋味，儘管脆，可是味道太難以下咽了。可是，不同省份的人口味不同，這口感滋味也許我接納不了，可是不一定他人也不能夠接納。你吃過這隻生蟹嗎？