#開始記日記#替身菜，金梧桐中國餐廳指南東部區域頒獎晚宴

豆沙包。

青椒肉絲干拌面

喜歡揚州的早茶，包子餃子干拌面都是我的心頭好。擔心明明徐蕾他們吃不慣，沒想到明明認真的吃完了每一道。我說，這樣的早餐我是不敢全部吃完的，一是碳水嚴重超標，二是早餐吃了午餐就沒地方放了。我以前在趣園吃早茶時，和明明一樣能吃，現在真是吃不動了，每次早茶都是體會眼大肚子小的機會，好想多吃一些，可是實在吃不動了。不過去揚州旅行，早茶一定要體驗一下，趣園茶社是首選，風景好，點心也好吃。香園也不錯，體會老字號可以去富春看看，這家店以前去過，發生過一點不愉快的事情，已經有十年沒有去過了。綠楊村旅社離富春不遠，很多文人在那裡有過居停，雖然不是風景，但還是可以去看看：舊時期的大旅館到底是個什麼樣子。

午飯時遇到了胤胤和長沙過來參加頒獎晚宴的朋友。胤胤給我講了一個替身菜的故事，聽了後直接無語了。集團董事長在自己管轄的五星級酒店請胤胤吃飯，大菜全家福上來，鮑魚海參擺滿了沙煲，一通拍照，經理說拿下去給大家分一下。話音未落，大沙煲還在桌上擺著，服務員端著盤子上菜了，盤子裡就是沙煲里的內容，只是干鮑魚換成了鮮鮑魚，海參的個頭也縮水了三分之二，按照胤胤的說法面前盤子裡的菜品就是沙煲樣品的三分之一版。胤胤心直口快，說怎麼菜品都有替身了？此話一出，全場尷尬，一時無語。我去，五星級酒店省錢省到剋扣董事長的客人了？顏面呀！做餐飲的朋友，做酒店的朋友可以從這個真實事件中總結檢討出很多問題，誠信就不說了，根本沒有；即使是用替身，不能用的巧妙一點嗎？總不該當著客人的面啪啪打臉吧？這樣的酒店誰還敢去吃飯呀？我把這件事講給杭州柏悅酒店總經理peter zhou，他說這是酒店業的恥辱，讓人不恥。

午餐到一點才開始，王墨泉大師和我們一起，還有江南漁哥的阿蔡。我沒怎麼吃，早餐還沒消化呢。坐在那裡和大家聊天，隨意吃了兩口清淡的。點心吃了一個雙麻酥餅，這兩天想吃甜的，可又不敢敞開吃，雙麻酥餅有點甜不太甜，還有濃濃的芝麻香氣，吃一個權當午飯了。

鹹水鵝頭

蟹糊八寶醬

雪菜豆瓣煮閩東壹魚大黃魚

油條塞肉。

咸鵝老黃瓜

青椒肚絲

肉絲炒韭菜

熟醉六月黃

晚上的「2022金梧桐中國餐廳指南·東部區域頒獎晚宴」在揚州迎賓館舉辦，這是全新升級的2022金梧桐中國餐廳指南的第一場頒獎晚宴，匯聚中國東部資深餐飲從業者、文化名家與意見領袖，為來自江蘇、浙江兩省，合肥、長沙、武漢三市的優秀餐廳頒發獎項，共誕生89間「2022金梧桐中國餐廳指南·一星餐廳」，36間「2022鳳凰網美食盛典·東部人氣餐廳」。

大董先生致辭。

周曉燕先生致辭

揚城一味董事長陳萬慶先生致辭。

杭州柏悅酒店總經理周宏斌先生致辭

美食家趙胤胤先生致辭。

我也上台說了幾句。

徐蕾的女兒上台領獎，高高的個子真漂亮。

最後合影留念。

晚宴結束後去揚州宴宋夾城店宵夜，沒吃也沒喝，這一天下來，有些累了。想著明天可以回家了，興奮的睡不著了。