新鮮百合怎樣炒沒有苦味？大廚教你正確做法，百合清香甘甜無澀味

百合是一種營養豐富的食材，具有養陰潤肺、清心安神等功效，是人們非常喜愛的食材之一。但是，新鮮百合如果不經過處理，會有一些苦澀味，影響口感。那麼，如何炒新鮮百合才能沒有苦味呢？下面，就讓我這個大廚來教你正確的方法，讓你也能輕鬆做出清香甘甜無澀味的百合佳肴。

首先，我們要將新鮮百合進行焯水處理。將百合放入沸水中焯燙一下，撈出後用涼水沖洗乾淨，這樣可以去除百合的苦澀味。同時，焯水後的百合更容易煮熟，口感更加鮮嫩。

其次，我們要選用適量的糖來調味。糖的甜味可以中和百合的苦澀味，同時也能讓百合的清香更加突出。在炒百合時，先將適量的糖放入熱鍋中溶化，然後將處理好的百合放入鍋中翻炒均勻，讓百合充分裹上糖分。