一家人全都在家，每天的一日三餐是少不了的。但是，眼下還是特殊時期，大人在家辦公，孩子在家學習，時間上就沒個准了，往往是啥時餓了，啥時候吃。

我家今天的午餐吃得比較晚，導致到了晚餐時間，全家都不餓。但是不餓，這一頓也不能省略，不然睡前肯定餓肚子。

那麼晚餐就簡單做吧。​砂鍋煮粥，然後揉了一塊半燙麵，烙了薄餅。烙餅的同時又快速炒了兩個小菜。薄餅卷菜，搭配米粥，清淡好吃。沒想到，網友看到我家晚餐搭配，紛紛表示，這吃法，一看就是北方人。哈哈，真是這樣嗎？難道南方的朋友就沒有這種吃法嗎？

電餅鐺版春餅

春餅的做法不只一種，但是相比之下，烙比蒸更快，也更方便。而且個人感覺，烙的比蒸的更好吃，香噴噴，更筋道。

【食材】麵粉、鹽

【做法】

1，麵粉中加入一點點鹽增加筋性，然後加入一半的開水攪拌麵粉，再加入一半的溫水攪拌麵粉。

2，把麵粉攪拌成面絮，揉成光滑的，稍微偏軟一點的麵糰，然後密封醒面10分鐘以上。

3，把醒好的麵糰分成小麵糰，分別揉光滑。

4，取兩個麵糰，分別擀成小薄餅，然後在其中一個薄餅上刷上一層油，接著把另外一個小餅蓋上去，再擀成大薄餅。

5，電餅鐺或者平底鍋預熱，鍋底不用刷油，把餅放入鍋內，兩面分別烙30秒即可出鍋。

6，把烙好的餅揭開，這樣就是兩個餅。這樣烙餅非常快，烙出的餅也特別好吃。

清炒土豆絲

我家小朋友喜歡吃土豆絲，尤其喜歡卷餅吃。因為孩子不能吃辣，所以只能清炒。

【食材】土豆、香蔥、大蒜、鹽

【做法】

1，土豆切成細絲，用清水淘洗兩遍，把表面的澱粉洗掉。

2，準備幾棵香蔥，洗凈後切成段。

3，熱鍋涼油，倒入蒜末炒出香味。

4，倒入土豆絲大火快速翻炒。

5，待土豆絲炒至斷生，最後倒入香蔥段，再加入適量鹽調味，再次炒勻即可出鍋。

三蔬炒雞蛋

冰箱裡有一些蔬菜的邊角料，一小段胡蘿蔔、幾個香菇、一小半包菜。3種蔬菜集合在一起，再搭配了2個雞蛋，大火一炒，鮮香可口，晚餐吃不錯。

【食材】雞蛋、香菇、胡蘿蔔、包菜、鹽、姜

【做法】

1，包菜切成小塊，香菇切成片，胡蘿蔔切片。雞蛋打入碗中，充分攪散。

2，熱鍋倒油，油熱後倒入雞蛋液，大火快速把雞蛋炒熟盛出。

3，鍋內再加入少許油，再加入少許薑絲炒出香味。

4，倒入香菇，大火炒出鮮味。

5，倒入包菜和胡蘿蔔，繼續大火快速翻炒。

6，最後倒入炒好的雞蛋，再加入適量的鹽調味，炒勻就可以關火了。

用砂鍋煮了大米糯米粥，25分鐘就好。沒有煮太爛，米粒顆顆分明，口感彈彈的，非常好喝。

烙餅卷菜，配上大米粥，簡簡單單，花錢少，吃得也舒坦。這樣的晚餐你喜歡嗎？北方和南方的朋友們，你家晚餐都是怎麼吃的？

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