豆腐最好吃的做法，酸甜香辣，營養補鈣，大魚大肉都要靠邊站

【豆腐最好吃的做法，酸甜香辣，營養補鈣，大魚大肉都要靠邊站】

豆腐這種神奇的美食，據說誕生於煉丹爐中，距今已經有千年歷史，豆腐的出現，豐富了餐桌。豆腐的做法有很多，其中最負盛名的應該是麻婆豆腐了，口感嫩滑，滾燙鮮辣，一勺麻婆豆腐搭配白米飯，足以讓兔兔瘋狂了，兩碗米飯都不夠吃的，最後湯汁都能拌飯吃。

不過，今天兔兔要分享的卻不是麻婆豆腐，而是另外一種豆腐做法：家常豆腐。

這種做法做出來的豆腐味道一點不比麻婆豆腐差，外焦里嫩，吸飽了湯汁，只需兩小塊，就能滿足一天的鈣需求量。

家常豆腐的做法非常簡單，為了增加豆腐的美味程度，兔兔還添加了幾種調味料，具體是什麼？我們往下看看吧！

【配料】

青椒 / 紅椒 / 豆腐 / 生粉 / 生薑 / 大蒜 / 生抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精 / 剁辣椒

【步驟】

1、青椒紅椒洗乾淨之後，去籽切成小片備用。

青椒紅椒富含維生素，能為這盤家常豆腐添加額外的營養和口感。喜歡吃辣的可以換成尖椒哦。

2、買一塊北豆腐，切成三角厚片，在豆腐兩面沾滿生粉，這樣才能讓做出來的豆腐外焦里嫩，欲罷不能。

3、平底鍋加熱，倒入適量植物油。

4、將豆腐一片一片排入平底鍋，小火煎至豆腐兩面金黃。煎好之後的豆腐出鍋備用。

5、鍋里煎豆腐的油不要扔，放入兩勺剁辣椒翻炒均勻。

6、放入兩勺生抽調味，翻炒均勻，這個時候要小火，免得炸鍋。

7、放入半勺白砂糖，繼續小火翻炒均勻。

8、將出鍋備用的豆腐倒入鍋中翻炒均勻。

9、倒入適量清水，達到豆腐一半即可，翻炒均勻之後，蓋上鍋蓋大火煮至湯汁收干。

10、放入切好的青椒片和紅椒片翻炒均勻，出鍋前撒入適量食用鹽和雞精調味，出鍋裝盤，即可享用美食。

一盤剁辣椒家常豆腐就做好了，嘗一嘗，豆腐外焦里嫩，酸酸的，辣辣的，還略帶甜味，濃稠的湯汁澆在米飯上，簡直是一絕，大魚大肉都要靠邊站。

【小貼士】

1、煎豆腐的時候一定要小火，以免煎焦了。

2、放入清水後，可以大火收汁，但不能煮得太干，留一點湯汁更美味。

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好了，今天的食譜就分享到這裡，喜歡的朋友趕緊試試吧。

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