雲南、中國少數民族最多的省份
這裡有無數的民族美食
在千山附近的商店裡
一個家庭
老闆的妻子正在給家鄉做飯
連周邊城市的村民都來欣賞他們的名字
從未見過米線
說到雲南食物，你可能會想到米線和花蛋糕……，我們探索一種新的方法來分享雲南食物和雲南食物！在找了一個小組和幾天的評論之後，我發現了一個非常獨特的雲南展館，他把雲南的特點帶到了珠海！
1、通過米線
當我第一次看到「過手米線」時，我懷疑老闆打錯了菜名。雖然米線與過橋米線僅有不同，但在實踐和飲食上卻有很大不同。
即使他是一個獨特的阿昌族，而且雲南的數量在許多民族中是罕見的。
生產米線相當耗時，調味料種類繁多，生產工藝也非常遠古。調味料在一個鼓裡搗碎，與豬肉和豬肝切碎，最後，倒入稀釋的大豆粉和酸水攪拌。
看著老闆娘放進去的無數食材，她花了一個小時做了這道菜。站在一邊，我不禁感慨：哇，這麼簡單的操作還存在！
來自雲南的紅米米線會感覺不同於通常的明膠米線。酷米線還是不會結塊粘在手上，稍微嚼一口就能露出一絲米香。
2、雲腿餌絲
在雲南米線大省的生命中，「餌」的狀態與米線的狀態基本相同。白絲是用米飯做的，他與米線、米線和爽不同，柔韌芳香，反覆咀嚼後口感蠟質。
女房東說白絲是她個人的最愛，簡骨湯用雲南火腿、炒芝麻和辣椒油做成提味一口就能知道，這是任憑無法抗拒的好味道。
雲南食物，不僅僅是米線
3、傣族手帕
手肉飯真的很豐富很特別，用手代替筷子去抓米飯和蔬菜！超大簸箕被用作餐具，烤魚、牛肉泥、烤豬肉、冷野菜、水果……都是傣味的經典菜肴。
彩色花米是布依族的特產，別擔心花米艷麗的顏色就像一個假冒的無公害綠色食品。所有的顏料都是由植物製成的，楓香葉、染色番花、紅藍草、紫藍草和「染花劑」都是藥用級食品原料。
手上的「涼拌野生樹」花也是第一道新菜。野樹花不是花，而是野生菌特有的雲南。野樹花看起來像乾草鬍鬚，但實際上他們是野菜，味道很「柔軟」。嚼起來有種空氣的感覺，淡淡的薄，很清爽。
用香蕉葉包著的魚在網架上烤，芭蕉的清香滲透到魚肉中，徒手抓住入口中的肉，令人無比耳目一新。
4、景頗族散點
景頗族的飲食文化以其獨特的辛酸苦味而聞名，薩皮就是最好的代表。傣語中的「撒」表示生食和冷拌，「撒撇」在雲南菜中絕對是重口味。
苦草和檸檬水是「撒撇」的靈魂浸泡在水中，酸辣苦澀，女房東說普通人不一定可以接受這種味道。當我親自去嘗過之後，我發現這種味道只是有意義的，無法用語言表達。
牛肉乾用傣語翻譯成牛肉乾的意思，時間洗禮沒有水分，只有味道在口中回韻散去。
5、建水豆腐
與以上幾道菜相比，建水豆腐是一道小名菜，畢竟他提供《舌尖》食物！
豆腐又圓又圓，經過入口和感受到是脆的，然後豆腐被發酵，強烈的豆香味傳播。據廣東人說，他是「豆有豆味」。
6、豆粕/炸土豆
豆粕是騰衝人們無法放棄的愛，每天，當地人都會被一碗塗著花生片和辣椒油的薄豆粉驚醒。夏天吃一口冷暖的豆粉解暑解暑！
炸土豆是店裡流行的小吃，由老闆夫人從雲南運來的紅皮土豆做成，土豆的味道是沙質的、粘的，其營養價值比我們平時吃的土豆要高得多。
為了還原雲南的真實味道，除了常見的蔥、姜、蒜等輔料外，其餘配料都是從雲南運到珠海的。
雲南這裡還可以看到土特產品，如補血的黑花生、紙核桃，以及原產地從未見過的各種寶藏蘑菇和香料直發。
這家小店給人印象不太好，如果你看看這家商店，他一點也不像一家餐館，吃飯的地方很少，你只能找到老顧客。後來，口碑相傳，珠三角和雲南的人經常來這裡。在某個小組和某個評語中，這裡的食物受到了雲南家鄉人的高度讚揚。
店主的妻子把零食和魚餌放在外賣平台上，其他的勞力都要經過米線和Chupi，配料需要提前準備好，所以，如果要吃飯，一定要記得提前打電話給老闆預約！
注意珠海食物怪獸，你將永遠有找到你吃！我覺得文章不錯，喜歡或者轉發他也很棒！
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