前天我家來了位老朋友，是我以前租住房子的老鄰居，門連著門一起住了三年多的時間，經常串門，夏天的時候兩家的房門打開，就抱著孩子坐在門口一起聊天兒。鄰居知道我愛吃，也愛做吃的，老家來人帶了什麼當地特色的食材，就會分給我一些；家裡做了什麼特色風味，也會送一些讓我嘗嘗，在那個小區住了三年多，相處得十分愉快。

後來我因為多多上小學，換了離多多學校近的小區居住。沒多久，鄰居也離開了北京，回了老家生活，但隔一段時間還是會來北京辦點事兒。這次辦事的地方正好離我家近，她之前說過總做不好蛋糕，想讓我親手指導一下，這自然是沒問題的。於是約好了中午過來，我在家做了四道家常菜，吃完飯正好可以學習做蛋糕，先看看我準備的午飯吧。

午餐準備了四個菜，分別是羊排燉白蘿蔔、地皮菜炒雞蛋、手撕包菜、黃瓜拌豆皮，主食是加了白藜麥的大米飯，其中羊排燉白蘿蔔又是菜又是湯，燉了一鍋呢，吃完飯菜再來一碗湯，喝完身體都是暖暖的。除了燉羊排需要點時間，其它的幾道菜都屬於快手菜系列，做法也都很簡單。

第一道菜、羊排燉白蘿蔔

原料：羊排、白蘿蔔、鹽、花椒、薑片、白鬍椒粉；

做法：羊排剁小塊，冷水下鍋，煮出血沫，同時用土鍋裝上清水燒熱，放上生薑片和花椒粒一起煮，把焯去血沫的羊排撈出，放到土鍋里，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火燉煮45分鐘左右；白蘿蔔去皮切小塊，放到鍋里同煮，加鹽，大火煮開後轉小火燉15分鐘左右，撒上少許白鬍椒粉，再放點香菜碎即可。

冬天最適合這道【羊排燉白蘿蔔】，又是湯又是菜，用土鍋燉出這麼一鍋，做法並不難，只要需要點耐心燉煮就可以了，因為太好吃了，所以一定不能做太少，有湯有菜，吃得才舒服。

第二道菜、地皮菜炒雞蛋

原料：乾地皮菜、3個雞蛋、鹽、食用油；

做法：乾地皮菜放到開水裡，蓋上蓋子燜15分鐘左右，乾地皮菜全部泡開，再撈出用清水沖洗幾遍，把地皮菜徹底洗乾淨。把洗好的地皮菜放到一個大碗里，打入3個雞蛋，加適量的鹽，攪拌均勻；平底鍋上火燒熱，放食用油，把拌好的地皮菜雞蛋液倒進去，攤開，炒熟即可出鍋裝盤。

地皮菜是我們老家的一種地面草叢裡生長的野生食材，用來燒湯或者炒雞蛋、包餃子都是挺不錯的，因為特別容易碎，必須用開水焯過才能方便清洗。

第三道菜、手撕包菜

原料：包菜（圓白菜）、大蒜、食用油、鹽、生抽醬油；

做法：包菜（圓白菜）撕成小塊，放到清水盆里浸泡10分鐘左右，撈出沖水後瀝水；大蒜去皮拍扁切小塊備用；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把大蒜放進去炒香，如果吃辣椒的話，此時還可以放點干辣椒段；大蒜炒香後放入包菜，保持大火，翻炒斷生，加鹽，倒入少許生抽醬油提味，翻炒均勻即可出鍋；

圓白菜也叫包菜，口感清脆，而且價格也不貴，也是冬天裡常吃的食材之一。 炒之前用清水浸泡，可以去除部分農藥殘留。

第四道菜、黃瓜拌豆皮

原料：黃瓜1根，干豆皮1張，鹽、糖、生抽醬油、香醋、香油、干煸辣椒；

做法：干豆皮放到熱水裡浸泡變軟，切成條備用；黃瓜去皮切成條，放到小盆里，把切好的豆皮也放到小盆里，放入香油、生抽醬油、香醋、鹽、白糖、干煸辣椒，拌均勻後即可裝盤出鍋；

簡單快手的小涼菜，黃瓜清脆，豆皮有韌勁，是我最喜歡的一道涼菜，干豆皮也比較好保存，吃的時候隨時取出用熱水泡一泡就好，也是家裡常備食材之一。

主食：白藜麥米飯

燜煮米飯並沒有特別的方法，大米里放點白藜麥，淘洗乾淨後放到電飯煲里，啟動米飯功能即可製作。想要飯軟一點，就多放一點水，想要米飯硬一點，就少放點，按自己的口味來就可以了。我是比較喜歡在大米里摻一些雜糧，比如小米、藜麥、燕麥米、紅薯等來蒸米飯的，覺得口感更好。

我準備的這四道菜，都是一些家常菜，簡簡單單，卻是家的味道。有一句話經常聽到，就是「遠親不如近鄰」，相信不少人也有這種體會，鄰居都住在一起，幾乎天天見面，隔音不好的房子，鄰居家裡有點什麼動靜，自已在家裡都能聽得到。只要相互熱情一點，很容易就能做成好朋友，彼此照顧。即使以後不做鄰居了，也會做朋友，經常來往也是一樁樂事，您說呢？

對了，鄰居此次來我家的目的不是為了吃飯來的，而是為了想要我現場教她做蛋糕，吃完飯後，我就在廚房現場給她製作了兩個戚風蛋糕，每一個步驟讓她看仔細，我們一邊喝茶聊天，一邊等著蛋糕烤熟，烤好的蛋糕正好配上熱茶，這樣的冬天，有吃、有喝、有能聊天的老鄰居做伴是不是也挺好的呢！

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。