這個季節各種蔬菜真心便宜，應季菜吃著也更放心。現在這個時候正是做各種水果蔬菜醬的時候，因為現在一是價格便宜，二是水果蔬菜不耐放，做成醬以後，常溫可以儲存很長時間，三是因為都是露天種植的，味道更正宗。
頭兩天做了草莓醬和桑葚醬，味道很好，家人也愛吃。昨天買了很多番茄，很便宜一塊錢一斤，今天和老媽說起這個價格，老媽竟然瞧不起我，說我買貴了，人家都買的是七毛五一斤，品相還好。但是我是真心覺得一塊錢一斤就已經很便宜了。平時買番茄醬價格可是不便宜，那麼這麼便宜的番茄不做點番茄醬是不是有點傻？今天明兒就給大家分享一點添加劑沒有的番茄醬的做法，很簡單很實用，感興趣的可以試試。
所需食材：番茄1500克 白糖300克 食鹽3克
詳細做法：第一步首先把番茄沖洗乾淨，頂部用刀劃傷十字刀花，開水燙過後，揭掉番茄皮。看著我的幾個番茄頂部並不光滑，是因為番茄頂部有疤瘌，去掉疤瘌後就成這個樣子了。
第二步去皮去蒂的番茄稍微切成小塊，放入料理機中打成粉碎番茄汁，倒入鍋中，可以不去掉渣子。
第三步放入白糖和食鹽，開始熬制。可能有人會問我：為什麼要放食鹽？有句話是這樣說的要想甜加點鹽。其實是少放點食鹽是可以提高甜度的。
第四步這是中火熬制二十分鐘後的樣子，已經已經出現很多氣泡，看著也很細膩了。這樣還不行，繼續轉小火熬制。這個時候氣泡會飛濺，可以蓋上鍋蓋，防止燙傷。
第五步這是熬制半個小時的樣子，已經很粘稠，更加細膩了，這個時候就可以關火，自然涼透。保存於無水無油的玻璃瓶中，密封可以保存很長時間，而且粘稠度很好，不會有澄清（就是水渣分離）的情況出現。
明兒總結：
1做番茄醬時，番茄是一定要去皮的，口感才更細膩。
2為了很好的甜度，不光要放糖，還要放點食鹽，可以增加甜度。
3如果不準備儲存很長時間，為了粘稠度，可以放點水澱粉，但是如果想保存更長的時間，不建議放澱粉。
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實番茄醬的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！