廣西南寧，民主路上有一家桂林米粉店，據說也是一家開了三十多年的老店。這家店位於廣西展覽館和官塘菜市的中間，招牌在路邊很顯眼，不過店名是滿滿的山寨風格，實在不怎麼吸引人。店門是兩扇大玻璃門，店內看起來很寬敞明亮，店前排滿了一排排電動車，這裡白天停車是要收費的，白天還車多不好放，晚上人比較少，停車也是免費，所以好多顧客都喜歡選擇晚上過來吃。
這家店粉的品種很多，不光有桂林米粉，還有牛腩粉，生料煮粉等，價格不一，桂林米粉二兩10元，三兩11元，這個價格在廣西來說有點偏貴，在桂林，一碗正宗的桂林米粉也就六七塊錢。
正值中午飯點，過來吃粉的顧客絡繹不絕，取粉的窗口大約有六七個顧客在等候取餐，老人年輕人都有。他們家採用的是叫號取餐方式，點單付款後，老闆會給你一張小票，票上有號碼，不用拿過去給煮粉師傅，直接坐在座位上等即可，聽叫到自己的號碼再過去取粉。
店內牆上貼的大紅招牌醒目的介紹著他家粉店的歷史：從1987年二兩糧票，八分錢一碗素粉開始經營到現在，連歌神張學友和體操王子李寧兩位天王巨星都曾來光顧品嘗過。
點了一份二兩的桂林滷菜粉，還加了一份滷豆腐乾，總共12元。二兩粉的分量看著有點偏少，大概也就到消毒碗的一半左右。滷菜粉的配菜有滷牛肉和鍋燒。鍋燒是桂林米粉里獨有的一種食材，是用豬肉做的，好的鍋燒應該由五花肉為原料，經過油炸等加工方式做成外層酥脆內層爽滑的口味。這家店的滷牛肉味道一般，吃不出什麼特別，鍋燒倒是做得不錯，十分酥脆，吃完口齒留香。
桂林米粉最好吃的吃法是干撈吃，將取到的米粉根據個人喜好加入酸豆角、辣椒、蒜蓉、蔥花、陳醋等配料，攪拌均勻入味後再吃，吃到碗里只剩下一小點的時候，再去舀一碗骨頭湯倒在碗里慢慢喝，細細品味，這樣才算圓滿。
他家的米粉很細，是目前南寧桂林米粉里為數不多用細粉的粉店，這種細粉口感很Q彈有韌勁。桂林米粉最講究的是滷水的製作，其工藝各家有異，滷水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。好的滷水是應該是香味濃郁，味道獨特，不油不膩，十分爽口。滷水原料一般說來有草果、茴香、花椒、陳皮、檳榔、桂皮、丁香、桂枝、胡椒、香葉、甘草、沙姜、八角、羅漢果等多種草藥和香料，一些店還加有豬骨牛骨。這家店不完全是照搬傳統的桂林米粉做法，而是更多的融入了南寧本地的一些特色，滷水稍稍偏甜，滷汁味雖香但沒有那麼濃郁，辣椒油的熬制方式也不一樣，如果稱為南寧本地版的桂林米粉應該更貼切一些。歌神張學友和體操王子李寧來光顧這家店，我想應該不是因為覺得他家粉的味道有多好吃多正宗，更多是因為兩大巨星來南寧時所下榻的酒店是明園新都，而這家粉店離明園新都很近，也就幾百米的距離，明星也是人，也要食人間煙火，也要東西，所以光顧過這裡也不難理解。
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