哪裡的湯圓最好吃?喜歡寧波的湯圓舉手!個子又大又飽滿,餡料充實又富足。
水磨粉的外皮更加軟糯細膩,糯米泡軟用石墨碾成漿,再把米漿倒入布袋裡紮緊了吊起來,讓水分慢慢流干,水分散去,這布袋裡就剩下一整個米塊,再重新磨成粉。
大的叫湯圓,小的叫圓子,你看飯店菜單上的酒釀圓子,反正我每次都要點一份。
湯圓和元宵也不同,湯圓是先捏皮,再包餡料。元宵是餡料放在麵粉里,滾成球狀。
結合各地風土人情,最愛湯圓有兩種,一種咸,一種甜,甜最愛芝麻和花生,咸最愛野菜;也有靠海吃海的在湯圓加蝦米牡蠣,也有無肉不歡的豬肉湯圓,還有加了花椒和小蔥的辣味湯圓。更別說各個品牌營銷出的奇奇怪怪的口味。