在阜陽長大
以前經常能吃到奶奶親手炸的美食
而現在奶奶年齡更老了
這些手工美食很久沒有那種味道了
小編帶你回味那油炸的香味
1.炸饊子
炸饊子，皖北特有的美食。盤條、下撐、搓條，每一個工序都是一門技術，細細的一根接一根吃永遠吃不夠。
2.炸丸子
剁碎的蘿蔔絲、豆芽、蝦米再和著麵粉掿成團直接下鍋，趁熱吃別提有多香。
3.炸油角
小時候奶奶親手炸的油角子，韭菜雞蛋餡的，皮薄餡多，拿在手裡像個金元寶一樣。
4.炸糖糕
圓圓的糖糕色澤金黃，表皮脆嫩，內層軟乎乎的，用白糖或紅糖做陷，一口咬一下去軟糯微甜，心裡美滋滋的。
5.炸麻葉
酥酥脆脆，薄薄的跟葉子一樣，布滿了芝麻吃起來別提有多香，越吃越上癮。
6.炸麻花
扯兩條劑子搓成長條，兩邊捏緊擰一圈對摺，往油鍋里一下。嘎嘣脆，餓的時候來幾根管飽。
7.炸油條
俗稱油果子，炸的金黃吃一口滿嘴油，小時候喝不到豆漿，配著麻糊也很好吃。
8.炸魚
一般這是過年必不可少的一道菜，把整條魚切成大塊和著麵糊在滾油里下鍋，炸好了擺滿一鍋，趁大人不注意偷偷拿一塊塞嘴裡，魚肉鮮嫩。
9.炸小酥肉
小時候能吃上肉心裡美半天，炸好的小酥肉可以放很久，平常熬湯吃總是吃個精光。
10.炸花生
這個算是父輩們最稀鬆平常的下酒菜了，一旦喝酒炸花生是必選，就算不吃菜都行，就著酒越吃越香。
雖然現在油炸食品琳琅滿目
但也充斥著各種地溝油、膨化劑、防腐劑
而老一輩的這些純手工小吃
越發顯得稀有珍貴
小時候的味道永遠懷念
你有沒有非常懷念的食物的味道？
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