西蘭花中維生素C、葉酸以及人體容易缺乏的維生素E的含量也比較高，促進寶寶健康生長、保護視力、提高記憶力以及增強孩子免疫力，是非常適合給寶寶常吃的蔬菜。
這款粥也超適合嫌棄蛋黃乾乾澀澀，不好吞咽的大寶寶，這時候我們不要強迫寶寶吃很抗拒的食材，換種烹飪方式，把蛋黃打散加到粥里，搭配上蔬菜，使營養更加均衡，也許寶寶就可以輕鬆愛上了哦。
【西藍花蛋黃粥】
適合8個月以上寶寶
雞蛋1個西藍花15g寶寶粥米25g
食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量。
1.西藍花焯水至熟透，瀝干水分撈出。（西蘭花焯水，是為了保持蔬菜色澤，以及除掉異味、澀味和草酸等。）
2.切末，儘量切的細一點兒，或者直接用料理機打成末，也可以哦。
3.蛋清蛋黃分離備用。
4.寶寶粥米，加水洗凈。（如果你用的是普通大米，要提前浸泡20分鐘，這樣熬煮的時候，更容易煮至軟爛）
5.加入300ml水。
6.大火煮開。
7.開蓋，攪拌均勻，轉中小火繼續熬煮10分鐘。
8.打開鍋蓋，放入蛋黃，快速攪拌，煮2分鐘。
9.加入西蘭花末，攪拌均勻。
10.煮至所有食材熟透，即可出鍋。
這款西蘭花蛋黃粥，做法十分簡單，色、香、味俱全，用食物本身天然的味道來豐富寶寶的輔食，就算是不加調味，也能做的美味十足！