美食攝影不容易！拍好一杯飲料要做這些事

食物攝影絕對不像我們平時網紅店打卡那樣，隨便拍拍就行；「專業級」的美食攝影其實有很多講究，哪怕你拍攝的只是一杯簡簡單單的飲料。

今天要為您分享的是來自國外美食攝影師 Joanie Simon的一段拍攝飲料的相關技法，相信能對您有所啟發。

1. 前期準備

• 選擇杯子

你需要準備一個透明的玻璃杯，最好是方形的（而不是圓形，原因文會提）；杯壁上最好有一些紋飾，它們是極好的點綴。

綜合一下，最「理想」的杯子大概如下圖所示：

• 擦凈杯子

選好杯子以後，要先進行第一步的處理：把杯子擦乾淨，不能留下任何污漬；同時，最好戴上橡膠手套進行操作，以免留下指紋和印痕造成新的污漬。

• 其他道具

除了最基本的杯子和飲料，你需要準備一些其它的小道具來充實你的作品——畢竟，飲料本身只是帶著顏色的液體，光拍它會顯得有些無聊。

首先要準備的就是冰塊。可以用大小一致的模具自製冰方塊，它們可以堆疊起來，顯得比較立體；也可以選擇「碎碎冰」（很多超市、飲品店有賣），它們會緊密堆積，填充整個空間，容易「著色」，讓飲料顯得很有質感。

如果有條件，可以準備一些新鮮的薄荷葉。薄荷葉的形狀優美，自身鮮綠色和大部分飲料的色彩（一般是紅或黃）都很搭，是萬能的「飲料飾品」。值得注意的是，用來做裝飾的薄荷葉要新鮮一些的，蔫了的黃了的不如不放。

如果你拍攝的是果汁，還可以往冰塊上放置一些相應種類的水果切片。

最後，你需要準備一個小漏斗。在往杯中注入飲料之前，你需要先進行冰塊、葉子的擺放，如果貿然倒入飲料可能會破壞好不容易弄好的「造型」——而使用小漏斗直接從下方慢慢注入飲料，可以大幅減少液流對環境的「破壞」。

做好了前期準備，開始進入拍攝環節。

2. 拍攝技法

• 背景選擇

在食物攝影中，背景可以是簡潔的（甚至是純色的），用以突出主體；也可以是代入環境的，但一般最好不要在背景中出現特別顯眼的景物，除非你要表現的並不是食物本身。對飲料而言當然也是如此。

下圖就是一個典型的反例，背景中粗壯的螺旋線條，實在是有夠喧賓奪主：

• 控制高光

所有玻璃容器在拍攝時都存在一個問題，那就是玻璃可能會反射光源，從而形成高光點——而高光點往往是很吸引眼球的，會顯著降低主體的關注度。

因此，減少高光就成了拍攝玻璃杯裝飲品的重中之重。最基礎的技法就是把光線「柔化」，使用柔光罩、柔光箱甚至只是一塊白色薄布來「過濾」光源，都可以起到讓光線接近「散射光」的性質，從而減少高光和陰影的產生。

杯體的高光會形成強烈干擾

此外，你還可以通過改變拍攝角度/光位來減少高光。最直觀的做法是，轉動一下杯體，高光的分布情況就會產生變化（所以前文才說要用方形杯體，因為圓形杯子怎麼轉都是一樣的）。

除此之外，裝載偏振鏡也可以有效減少反光。

• 杯壁特效

在拍攝汽水、啤酒、果汁等「冰涼系」飲料時，讓杯壁上掛著一些水珠，是很有利於營造氛圍的（如下圖所示），讓觀眾隔著螢幕都能感受到冰涼感：

到真的動手拍攝時你就會明白，我們不可能在漫長的拍攝階段一直讓飲料保持冰鎮的狀態；另外，真實的水珠會往下流形成「掛壁水簾」，真的不太好看。

這些水珠其實是用噴霧劑噴瓶製造的，在水中混入少量甘油可以更好地維持水珠的形態，並讓它保持相當長的一段時間。

以上就是本期要為您介紹的全部內容，感謝您的收看，我們下期再見。