隔壁老王的菜很好吃
14:30坐車去蘇州，16點到了蘇州凱悅酒店。見到Oskar和于洋，幾個人到房間喝茶閒聊。18點下樓吃飯。Oskar說做幾個農家樂的菜給我試試，大家呵呵一笑，坐下吃飯。
來過華池88，喜歡Oskar的出品。蘇州飲食歷史悠久，佳味多多，只是這些年外部影響不大。Oskar是蘇州人，這些年也一直在蘇州工作，熟悉傳統蘇州味道，四季變換瞭然於心，深耕應季食材，敢於求新求變，他主理的華池88菜單連續三年獲得黑珍珠餐廳，也是蘇州地區唯一黑珍珠二鑽餐廳。他做的農家樂也應該是好吃的吧？
蘇州凱悅酒店華池88晚餐菜單
蔥油水蘿蔔
嗆螺肉
傳統豬頭糕
黃玉參兩巾葉湯
三蝦茨菇片。老王挺敢想的，也真敢做。龍蝦，河蝦、蝦子放到一道菜里，加上炸脆的茨菰片，有滋味，有口感，龍蝦肉的質感伴著河蝦的鮮美，真是太好吃了農家樂了。要說蘇州經濟發展水平高，一個地級市的GDP居然有2萬多億，反應到農家樂上，龍蝦也是尋常菜式了。
酒香文蛤肉
花膠爛糊白菜。稍微有點咸，煮了麵條拌上，正好。於是被大家吃光了。
薺菜蘑菇帶子。新鮮口蘑也許會是下一個時髦食材。
素雞蒸鹹肉。我愛吃吸足了油脂的素雞。
家燒白條魚。這個是當季時鮮，不求個頭大，只求味道美。
板栗牛肋排。板栗特別甜糯。
瓦罐魚羊鮮。我不認為魚和羊放到一起會好吃，本能排斥，沒有吃。
乾巴菌白蜆焗飯。喜歡宴席結尾的主食是一碗香噴噴的米飯，這個就是。
板栗火腿糕配芋頭桂花糖水。
老王的農家樂很好吃。雖然說農家樂是老王開玩笑的自嘲，在我看來自嘲有底氣有底蘊的人慾揚先抑的表達方式。我們不管是酒店出品還是農家樂菜式，只要好吃就去好菜。老王說自己是農家樂也有他的道理，這些菜品的原料就是老王去菜場買來的，和農家樂買的用的那些原料差別不大。基於蘇州本埠原料，把握應季時鮮就是老王打造華池88的基本理念。地道的蘇州味道，規範的酒店服務，華池88就這樣被大家知道，喜愛。也正是因為這些，我願意把鮑之源鮑魚品鑑會交給老王的原因。感謝Oskar Wang，雖然我們總是叫他隔壁老王。