3月里春光明媚，萬物煥發著生機，田野里菜園裡，綠意盎然，不少花兒爭相開放，看著人都覺得心情舒暢。
春季里的應季時蔬陸續上市，除了讓人念念不忘的野菜以外，春筍也是春日裡不可多得一口鮮，被譽為春天的菜王，口感特別的鮮嫩，帶著獨特的清香，還是百搭食材，跟任何食材搭配都獨具風味。
春筍中富含大量的纖維素，可以促進腸胃的消化，有很好的減肥作用，還能降低血壓和血脂，是三高人群的理想食材。
下面哈妹分享一道春筍炒牛肉的食譜給大家，鮮嫩又可口，不吃肉也要多吃它。
春筍炒牛肉
配料:
春筍2小顆、牛肉適量、姜適量、生抽少許、料酒少許、黑胡椒粉少許、生粉1勺、鹽1小勺、雞精少許、糖1小勺
烹飪步驟:
1.牛肉洗乾淨逆紋路切絲。
2.加入生抽，料酒，黑胡椒粉，生粉拌均勻腌制10-20分鐘。
3.春筍去皮洗乾淨切成條狀。
4.姜切絲。
5.鍋中加入適量的清水燒開。
6.放入春筍焯熟。
7.把焯熟的筍撈出備用。
8.鍋中加入適量的油燒熱。
9.放入牛肉炒至牛肉變色。
10.盛出備用。
11.放入薑絲煸香。
12.放入春筍翻炒一下。
13.再把牛肉倒入鍋中翻炒一分鐘。
14.臨出鍋調入鹽，糖，雞精翻炒均勻即可。
15.成品圖。
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