每次給娃補充維生素，說起「維C之王」大家都會想到獼猴桃、柚子、蘋果之類的水果，但其實有一個新鮮上市的水果被我們忽略了。

那就是甘甜清脆的冬棗。它的維生素C含量其實特別高，是獼猴桃的4倍，蘋果的60倍！除了補充維C，還有很多營養和功效，趁著應季一定要用它做點娃愛吃的輔食。

比如今天這款晶瑩剔透、小巧玲瓏的水晶蒸糕。我就用了山藥泥+冬棗泥的組合，這兩個食材看似不搭，但放在一起還蠻好吃的！

整體的口感就是很軟很粘稠，伴著冬棗自帶的甘甜味道，蒸熟後完全不怕寶寶咬不動，用嘴抿一抿就能吃掉了。

除了補充維生素，它還對寶寶的牙齦健康有好處，通過豐富的膳食纖維來防止便秘，增強自身抵抗力，強身健體。

如果家有大寶寶，還可以在小蒸糕里再少加一點糖，口感會更好，有了它，娃連小甜點都不想吃了！

趁著應季，趕緊做一款這樣的水晶蒸糕吧！

- 水晶蒸糕 -

參考月齡：10個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：山藥70克、冬棗40克、蛋清50克、玉米澱粉45克

操作時間：25分鐘

美味指數：

- 1 -

山藥、冬棗分別去皮，冬棗去核，切成小塊。

*棗皮容易滯留在腸道中不易排出，所以記得用刮刀去掉棗皮。

- 2 -

將蛋清倒入料理機內，再加入冬棗塊、山藥塊。

- 3 -

啟動料理機，將所有食材攪打成泥狀。

- 4 -

冬棗山藥泥倒入碗中，加入玉米澱粉，用筷子攪拌均勻。

*因為我們每次買到的山藥水分都不同，所以澱粉量要根據糊糊的狀態來微調，如果你家有個大寶寶，可以少加點糖會更好吃。

- 5 -

模具內側刷油，底部鋪一層防粘矽油紙。

*這麼做是為了蒸熟後能更好的脫模，家裡沒有模具的姐妹直接用耐高溫的小碗就好。

- 6 -

將糊糊倒入模具中，再蓋上耐高溫保鮮膜，四周用牙籤多扎點兒小孔。

*如果家裡沒有耐高溫保鮮膜，你們可以蓋上一個小盤子，防止水汽進入影響口感。

- 7 -

放入蒸鍋內，開中大火蒸20分鐘左右。

- 8 -

完全熟透後取出，去掉保鮮膜，給水晶蒸糕脫膜。

*脫模的過程很簡單，用小刀在四邊劃一圈，然後倒扣撕掉油紙就好。

- 9 -

最後切成小塊放入盤中，讓娃抓著吃就可以了，又軟又糯還有種微甜香氣，這樣的小蒸糕不怕寶寶不喜歡！