最近聽到朋友向我抱怨，家裡的小朋友吃飯哪都好，就是不愛吃蒸的，覺得口感軟還沒味道，試了很多辦法，每次都是吃幾口就不吃了。

其實君君想說，只要食材搭配的好，蒸糕同樣能做出甜品一般的味道。果然，今天這份雪梨酸奶糕就成功征服了寶寶的味蕾，我要趕緊把配方告訴你們。

雪梨+銀耳+酸奶，這個組合聽起來不僅挺養生挺健康，味道更是酸酸甜甜中還透著水果的清香，把它們都結合在一起加入主食麵粉，好吃到娃不斷給我豎大拇指！

這裡我用的是鮮銀耳，說實話真的比干銀耳口感細膩太多，為了增強顆粒感，雪梨沒有直接攪打，而是切成小丁鋪在了蒸糕裡面，這樣軟軟糯糯還能吃到果粒，層次感也更豐富。

娃在初冬季節容易感染上呼吸道疾病，這時候用銀耳來滋陰潤肺，提高免疫能力是非常不錯的選擇。

再加上同樣潤肺生津的雪梨，粗纖維、鈣、磷、鐵等礦物質一併補充上，一塊小小的蒸糕，就又能飽腹又有充足營養了。

隨手一攪，真是簡單美味又健康！

- 雪梨酸奶糕 -

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：低筋粉40克、雪梨30克、鮮銀耳30克、酸奶80克、雞蛋1個（帶皮60克）

操作時間：20分鐘

美味指數：

*以上食材量僅代表製作量，不代表寶寶的一餐食用量

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雪梨去皮，切成小丁，放好備用。 雪梨也可以換成其他偏甜的水果丁。

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將鮮銀耳放入料理機中，並加入酸奶。

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然後打入1個雞蛋，啟動料理機，將食材攪打細膩。

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攪好的銀耳酸奶糊倒入碗中，加入低筋粉、雪梨丁。

*低筋粉可以換成中筋粉，但軟糯的口感會差一點，不可以換成高筋粉哦。

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用筷子將所有食材攪拌均勻。

*這一步要注意麵糊的濃稠度，如果太稀了可以再一點點添加低筋粉調和好，確保成型。

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模具刷油，底部鋪一層矽油紙。

*沒有模具不用擔心，直接用家裡的耐高溫小碗代替就好。

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將雪梨麵糊全部倒入模具中。

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上方蓋一層耐高溫保鮮膜，四周用牙籤紮上小孔。

*這樣是為了防止在大火蒸的過程中水汽進入，口感會更好。

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雪梨糕放入蒸鍋內，開中大火蒸20分鐘左右。

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待完全熟透後取出，倒扣脫模，切成小塊食用。

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一塊塊的雪梨酸奶糕，非常方便寶寶直接用手抓著吃，又酸甜又軟糯，一定要給娃試一試！