午餐一人吃，用這食材簡單對付一下，2分鐘就能做好，吃得爽口
午餐一人在家吃，吃什麼好？一個人不想開火做飯，能簡單點就簡單點，大熱天動一動就出汗，雖說是已經立秋了，但高溫不會馬上降下來，「秋老虎」通常發生在8月底到9月初，要持續半月左右，中午時候是氣溫最高的時候，不想外出吃飯。
早上買菜時順帶一份涼皮，半成品，回來後自己添加調味料拌一下就可以，中午一人在家，室外溫度可能超過38度了，正愁吃什麼好？一眼看見這涼皮，原本是做晚上的涼拌菜，現在就拿來做我的午餐，找來一些配料，簡單處理一下，2分鐘午餐就做好了。
今天和大家分享這份簡單的午餐，拌涼皮，你吃過用黃瓜絲，綠豆芽拌的涼皮，可能沒吃過用這食材拌涼皮，可以嘗試一下哦。
【涼皮】
準備食材：涼皮 蒜 捲心菜 花生
準備調料：香辣油 香油 鹽 醋 生抽 雞精
製作步驟：
步驟一：鍋里放入適量油，油六成熱時放入一把花生米，翻炒兩下，中火炸熟即可。花生米盛出來裝入碗中，晾涼後備用。
步驟二：包菜洗凈後切細絲，放入沸水裡焯一下，撈出來瀝干水。
步驟三：家中香辣油吃完了，準備再做一點，拌面拌涼菜都很方便，小碗里放入兩勺辣椒粉，一小勺十三香，一勺芝麻。鍋里放入適量油，燒七成熱時，放入一小把花椒，花椒炸出香味來，立即關火，餘溫繼續炸一會兒。
步驟四：鍋里放入適量油，燒七成熱時，放入一小把花椒，花椒炸出香味來，立即關火，餘溫繼續炸一會兒。
步驟五：撈出花椒來丟掉，趁熱把油倒入小碗中。
步驟六：用勺攪拌一下，辣椒味，芝麻香味立刻散發出來，晾涼備用。
步驟七：涼皮放入裝有包菜絲的盤中，放入適量生抽，適量醋，鹽，花椒油，香油，蒜泥，雞精拌勻。
步驟八：涼皮拌好後放入適量花生米即可。天氣熱，不想吃飯，來一盤涼皮，開胃爽口，簡單又方便。
小貼士：
1.涼皮市場上有現成品賣，大熱天不用自己費時費力去做。
2.涼皮現拌現吃，醋，生抽中都含有鹽，涼拌中鹽的用量要考慮到。
3.拌涼皮時搭配些新鮮的蔬菜，不僅口感好還有營養。