包菜，又叫圓白菜或者捲心菜。一年四季都可以買到，而且價格相對實惠，是老百姓餐桌上的好食材。另外，它非常好儲存，冬天不需要放冰箱，常溫存放一周絕對沒問題。所以，平時買菜，看到新鮮的我都會買一些。

而且它低脂肪、低熱量，纖維素含量比較高，食用之後飽腹感強，是減肥的好食材。疫情這段時間，大家都宅在家裡，不出門，運動也比較少，吃吃睡睡就是日常，相信很多人都胖了。接下來，可以常吃些包菜，加上適量的運動，相信很快就可以恢復好身材。

包菜還含有豐富的抗氧化成分，對於抗菌消炎有一定的幫助，很適合春天食用。

包菜最家常的吃法就是炒著吃，今天分享一道清爽的包菜炒粉絲，非常簡單快手，大火快炒，2分鐘就出鍋。包菜脆爽，粉絲爽滑，入味又開胃，老少皆宜。

​包菜炒粉絲

【食材】包菜、粉絲、姜、蒜、鹽、生抽、白糖。

【具體做法】

1，粉絲用溫水浸泡，注意不要泡得太軟，裡面沒有硬心即可。不要用熱水泡，以免泡過頭，吃起來就不筋道了。

2，把包菜的根部切掉，葉子一片片掰下來，用清水沖洗乾淨。然後瀝干水分，再切成包菜絲，寬細隨意。

3，熱鍋涼油，倒入薑末和蒜末，小火炒出香味。如果加些辣椒一起炒香，味道會更好。我家有小朋友，不能吃辣，所以這裡就不放辣椒了。​

4，倒入包菜絲，大火快速翻炒。​

5，接下來放入泡軟的粉絲，繼續大火翻炒。這裡一定要不停地翻炒，以免包菜和粉絲糊鍋。包菜水分比較多，只是在最開始炒的時候，水分還沒炒出來，千萬不要加水。繼續翻炒，待包菜全部炒軟，水分就可以炒出來了。如果粉絲比較多，也可以適量淋少許清水，不然粉絲太干炒不開。

6，最後加入適量生抽和鹽調味，再加少許白糖提鮮，炒勻就可以關火出鍋了。​

包菜清新爽口，粉絲爽滑入味。​香噴噴，溫和好吃，老少皆宜。

【包菜炒粉絲烹飪小貼士】

1，這道菜放些辣椒爆香後再炒更好吃，能吃辣的建議放一些。如果是孩子或者孕婦，那就按文中炒。

2，炒這道菜，如果包菜比較多且新鮮，炒的過程中是不需要加水的。看情況，如果炒了一會鍋內沒有水分，可以淋少許清水，以便粉絲炒軟，入味。

大家好呀，我是飯飯！一名愛美食、愛分享、愛生活的媽媽。堅持每天分享美食，如果您喜歡我的美食，歡迎關注「柴米飯飯」，每天都有美食更新。感謝大家的點贊、轉發和評論，祝您和您的家人生活愉快！