茶飲至無味,書讀到無字,樂彈極無聲,皆為境。而茶道,也猶如人生之道。
有語云:心隨境轉則移,境隨心轉則悅。心隨境轉是凡夫,境隨心轉是聖賢。而境界不是一杯茶就能喝到的,而是悟到的。
茶有:一道、二悟、三友、四氣、五性、六味、七情、八難、九香、十德。禪茶一味,草木一秋,這茶中十味值得參道。
01
/
茶,一曰道
茶道,猶如人生之道。自古以來,文人雅士總是把品嘗佳茗,和品味人生相提並論,以茶道來省悟人生之道。品茶,就是品你的人生。
02
/
茶有二悟
一杯茶,喝入口中,先得其苦,再得其甘。人生亦如此,先苦才會後甜。
喝一杯茶,拿起,放下。拿起是為了生存,放下是為了生活。當拿起一杯明知苦澀無比的茶,你是否能喝下?放下茶杯,你能否要放下對苦澀的回憶,風輕雲淡?
03
/
茶有三友
飲茶以客少為貴。
品茶,一人得神,二人得趣,三人得味。
04
/
茶有四氣
「氣」指茶人飲茶後駐留在五臟六腑及口吻舌之間的氣息,這種氣息以平和、持久、甘香為機致,不但能益人體真氣,而且能長養其浩然正氣,故君子無故不撤茶器,用養氣育得也。
一曰生氣:
飲茶後有股清新生動的茶器充盈於茶人胸腹之間,這既是大自然的生氣,也是生命體的生氣,更是茶人心胸中孕育的生氣。唯有生氣,天地得以清,生命得以動,心情得以寧靜,生氣之時意大矣。
二曰靈氣:
茶氣不僅要生動,更要鮮活,有流動的感覺,稱之為靈氣。
三曰正氣:
茶氣不偏不倚,平和中庸,為正氣。孟子日;吾善吾浩然之氣,所養者,正氣也。
四曰意氣:
茶氣不僅要平和,更要有一種慷概激昂的意氣在,這不僅是對茶的要求,更是對茶人的要求。
生氣,一般飲茶者可得,靈氣,對茶覺悟者可得,正氣,修身養得者可得,唯有意氣,非胸次坦然、思兼濟天下不可得。
05
/
茶有五性
清:形神俱清。
潔:品質高潔。
和:溫和脾胃,潤澤五臟。
長:長養精神,益氣生津。
興:提神醒腦,養生益智。
06
/
茶有六味
輕:入口輕揚,過舌即空;
甘:後味回甘;
滑:口感滑爽;
嫩:無粗老之感;
軟:無生硬之感;
厚:無淡薄之軟。
對六味的要求:入口輕,觸舌軟,過喉嫩,口角滑,流舌厚,後味甘。
07
/
茶有七情
喜:使人心情愉悅。
愛:茶德仁,使人生仁愛之情。
哀:起人哀思,但「哀而不傷」。
幽:發人幽情。
寂:使人生空寂之情。
淡:使人有澹泊之志。
真:發人真情。
08
/
茶有八難
一造,二別,三器,四火;五水,六投,七瀹(yuè、煮),八飲。
采焙不精,非造也,辯形認色,非別也;
鏤金刻玉,非器也;幽暗無明,非火也;
粗老濁重,非水也;不知茶時,非投也;
不諳苶理,非瀹也;吸香啜味,非飲也。
09
/
茶有九香
一清、二幽、三甘;四柔、五濃、六烈、七逸、八冷、九真。
干茶清香、點茶香幽、壺蓋香甘;淪茶香柔、盞底香濃、淋壺香烈;注茶香逸、涼後香冷、茶湯香真。
10
/
茶有十德
晚唐時期,劉貞亮將茶道精神稱之為茶德,著有《飲茶十德》:
以茶散悶氣;以茶驅腥氣;以茶養生氣;
以茶除癘氣;以茶利禮仁;以茶表敬意;
以茶嘗滋味;以茶養身體;以茶可雅志。
茶中十味皆人生。有人說,飲茶的最高境界,便是識道。
而道在何處?其實不必強求尋道,不如將茶作為一種精神的物質載體,通過飲茶的形式,感悟人生。
這個過程,是一個永無止境的過程。也許只是一些小小的、世俗的感悟,也足夠了。飲茶的樂趣,或許也就在此。