雖然已經過了立秋，但天氣還是十分炎熱。這就導致了孩子食慾不佳，吃飯只吃一兩口。
很多家長覺得孩子這是上火了，喝點下火的偏方就好，但殊不知，這樣只會害了孩子。
前段時間，廣東發生了這樣一起令人心痛不已的事情：
三個娃娃全部中毒進了醫院！
事情發生在廣東中山，吳女士結婚多年，育有三個孩子（4歲大的兒子和10個月大的雙胞胎兒子）。
夏季天氣太熱，孩子食欲不振，為了給孩子們「降降火」，吳女士就喂了孩子「冬瓜水」。
這「冬瓜水」又名「七夕水」，是在七夕這天把冬瓜放進密封罐中發酵三年化成的冬瓜汁，廣東地方的人認為對中暑、下火有「奇效」。
孩子們喝了「冬瓜水」後，相繼出現了口唇青紫、噁心、嘔吐等症狀。
吳女士嚇壞了，趕緊把孩子們送進醫院急救。當晚，三個娃娃都被送進了重症監護室。
醫生診斷後發現，孩子們是因為食用了陳年「冬瓜水」導致了亞硝酸鹽中毒。
長期腌制的「冬瓜水」經過化學反應會產生亞硝酸鹽，與人體的血紅蛋白反應之後，會抑制正常的血紅蛋白攜帶氧氣和釋放氧氣的能力。
治療不及時的話，甚至會呼吸困難、昏迷、心力衰竭和呼吸衰竭。
在醫生的搶救之下，三個孩子終於脫離了危險。
在此也要告誡各位家長，千萬不要什麼東西都給孩子吃！
亞硝酸鹽中毒的潛伏期長短不等，視攝入亞硝酸鹽的數量、濃度而定。長者有1～2天，短者僅10分鐘左右。
通常中毒的兒童最先出現發紺、胸悶、呼吸困難、呼吸急促、頭暈、頭痛、心悸等症狀。
中毒嚴重者還可出現噁心、嘔吐、心率變慢、心律不齊、煩躁不安、血壓降低、肺水腫、休克、驚厥或抽搐、昏迷，最後可因呼吸、循環衰竭而死亡。
吳女士家三個娃娃的遭遇令人心痛，但這並不是個例。
曾有3歲小朋友吃了「蒜苗炒臘肉」，第二天萎靡不振，嘔吐，吃不下飯，醫生確診為亞硝酸鹽中毒。
6歲的小男孩長期都吃路邊的的裡脊餅，亞硝酸鹽中毒，患上了腎衰竭。
淮安一名5歲的幼童，在夏天的時候多吃了幾口滷菜，差點兒丟掉性命。孩子被送去醫院的時候，臉色發青、嘴唇發紫，直喊頭暈。
這些事件無不在告訴我們亞硝酸鹽中毒的嚴重性，作為家長，我們該怎麼做才能避免此類事件發生在自家孩子身上呢？
為了預防亞硝酸鹽中毒，要切實做到以下幾點：
1.保持蔬菜新鮮，不要吃腐爛變質的蔬菜，爛菜亞硝酸鹽含量高。
2.不要吃剛腌過的菜，如酸菜，在腌制的第8天內亞硝酸鹽含量最高，腌菜時應稍多放些鹽，至少要腌上20天以後再吃。吃酸菜時最好同吃一些富含維生素C的水果可減少亞硝酸鹽的危害。
3.肉製品中硝酸鹽和亞硝酸鹽的用量應嚴格按國家衛生標準的規定，切不可多放。
4.不喝苦井水，不用苦井水煮飯。
5.保管好亞硝酸鹽，防止誤把亞硝酸鹽當食鹽後鹼用而誤食中毒。
除了人為添加的亞硝酸鹽之外，還有兩種蔬菜自己就能產生亞硝酸鹽。
久存的綠葉蔬菜
綠葉菜中含有一定的硝酸鹽，存放的過程中，會被蔬菜自身的「還原酶」轉化成亞硝酸鹽。存放的越久，其含量越高，毒素越大。
所以說，蔬菜要勤買勤吃！不要為了一時的方便就一次買一大堆，一吃吃一禮拜。不僅維生素丟失了，還不利於身體健康。
隔夜菜
這裡所說的隔夜菜，主要是指隔夜的蔬菜和涼拌菜。
蔬菜和涼拌菜在放置一段時間後，會在細菌的作用下產生大量的亞硝酸鹽。二次加熱如果不徹底，非常容易引起寶寶腹痛、腹瀉。
長期吃隔夜菜患癌的幾率也會大大增加。不管大人小孩都應該儘量少吃。
孩子的生命敏感而脆弱，家長一定要注意飲食問題，別等到出了事才後悔莫及。
最後，願所有孩子都能安穩度過童年，都能有一個璀璨而美好的未來！